Новости

Состав: 1.Куриная грудка 1кг 2.Соль нитритная (0.5-0.6% нитрита натрия) - 11г на 1 кг 3.Соль поваренная - 11г на 1 кг 4.Мёд - 1ст.л на 1 кг 5.Соевый соус (всегда беру sen soy классический) - 50 мл на 1 кг 6.Коньяк или бренди - 50 мл на 1 кг 7. Сухой дым 4г на 1кг 8. Смесь перцев 3г на 1 кг 9.Копчёная паприка - 8г на 1 кг 10. Чеснок сушёный - 6г на 1 кг Куриную грудку режем на слайсы и заливаем маринадом, убираем в холодильник мариноваться на 24 часа Раскладываем на решётки дегидратора и сушим. Режимы сушки: 30-35 градусов - 60 минут 55 градусов - 90 минут

1 кг тыквы — очищенной, без семян и тщательно вымытой Около 2 литров воды для варки тыквы 300–500 мл воды, в которой варилась тыква — для смешивания и регулирования консистенции Молоко: 350 мл несладкого цельного молока 1/4 чайной ложки соли

Жареное молоко по-китайски молоко — 600 мл; ЖЕЛТОК 3 ШТ кукурузный крахмал — 100 г; сахар — 120 г; сливочное масло — 20 г; панировочные сухари — 100 г.