ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Квашеная капуста «быстрая» (способ с окунанием)
Ингредиенты:
· Капуста — сколько возьмёшь
· Морковь — по вкусу
· Вода — 10 л
· Соль — 1 пачка крупной соли
Приготовление:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать.
2. В 10 л воды растворить целую пачку крупной соли — тщательно размешать.
3. Опустить капусту с морковью в раствор — буквально на пару минут, не больше.
4. Достать капусту из раствора и сразу, вместе с рассолом, который с ней уйдёт, плотно уложить в банки, утрамбовывая.
5. Оставить банки при комнатной температуре на несколько суток (2–4 дня) — капуста квасится сама.
6. Периодически протыкать деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
7. Когда капуста заквасится и появится кислый вкус — убрать в холодное место.
Важные моменты:
· Соль — только крупная, не йодированная.
· В растворе капуста только окунается — соль впитывается, но капуста остаётся хрустящей.
· Жидкость с капусты не сливаем — она идёт в банку, чтобы квашение шло правильно.
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Квашеная капуста «быстрая» (способ с окунанием)
Ингредиенты:
· Капуста — сколько возьмёшь
· Морковь — по вкусу
· Вода — 10 л
· Соль — 1 пачка крупной соли
Приготовление:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать.
2. В 10 л воды растворить целую пачку крупной соли — тщательно размешать.
3. Опустить капусту с морковью в раствор — буквально на пару минут, не больше.
4. Достать капусту из раствора и сразу, вместе с рассолом, который с ней уйдёт, плотно уложить в банки, утрамбовывая.
5. Оставить банки при комнатной температуре на несколько суток (2–4 дня) — капуста квасится сама.
6. Периодически протыкать деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
7. Когда капуста заквасится и появится кислый вкус — убрать в холодное место.
Важные моменты:
· Соль — только крупная, не йодированная.
· В растворе капуста только окунается — соль впитывается, но капуста остаётся хрустящей.
· Жидкость с капусты не сливаем — она идёт в банку, чтобы квашение шло правильно.
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты