ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Мариную куриные пупки и сердечки — и рассказываю, что с этим потом делать. Сохраняй, чтобы не потерять! 🍗🔥
Ингредиенты:
— Куриные пупки — 400 г
— Куриные сердечки — 400 г
— Соевый соус — 3–4 ст. ложки
— Паприка сладкая — 1 ч. ложка
— Паприка острая — ½ ч. ложки (или по вкусу)
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Соль — по вкусу (осторожно, соевый уже солёный)
— Лук — 1–2 головки (по желанию)
— Масло растительное — для жарки
Как я делаю:
1. Пупки и сердечки промываю, срезаю лишний жир и плёнки. Крупные пупки разрезаю пополам.
2. Складываю всё в тарелку, добавляю соевый соус, обе паприки, перец и соль.
3. Хорошо перемешиваю руками и оставляю пропитаться — минимум 15–30 минут, можно и на час в холодильник.
А дальше — три варианта:
🔥 Пожарить на сковороде:
Разогреваю масло, выкладываю всё вместе с маринадом. Жарю на среднем огне, помешивая, пока не выпарится жидкость и не появится румяная корочка — минут 15–20. В конце можно добавить лук и жарить ещё 5–7 минут до золотистого цвета.
🍲 Потушить:
После обжарки добавляю немного воды, накрываю крышкой и тушу на маленьком огне 10–15 минут. Получается мягче и сочнее. В конце, если хочется, добавляю ложку соевого соуса или чеснок.
🥘 Или сразу тушить без обжарки:
Выкладываю замаринованные потрошки на сковороду, добавляю воды, чтобы покрывала наполовину, и тушу под крышкой 20–30 минут. Когда вода выкипит — добавляю масло и лук, жарю до румяности.
Названия точного не знаю, но получается всегда вкусно. Кто пробовал — тот поймёт. 😄
#рецепт #куриныепупки #сердечки #маринад #соевыйсоус #домашняякухня #готовимдома #вкусно #тиктокрецепты #еда #потрошки
---
ПчёлкиныРецепты
Жареные куриные пупки с луком (способ «сразу на сковороду»)
Ингредиенты:
· Куриные пупки — 700–800 г
· Лук репчатый — 2–3 крупные головки
· Вода — примерно 1–1,5 стакана
· Масло растительное — 2–3 ст. ложки
· Соль, чёрный перец — по вкусу
· Специи — по желанию (паприка, куркума, хмели-сунели)
Приготовление:
1. Подготовка. Пупки промой, срежь лишний жир и плёнки. Крупные разрежь пополам — так они быстрее приготовятся и лучше прожарятся.
2. Тушение в воде. Выложи пупки на сухую сковороду (или сразу с небольшим количеством масла), добавь воды — примерно чтобы она покрывала пупки наполовину или чуть больше. Накрой крышкой и туши на среднем огне. Периодически помешивай. Вода должна выкипеть — это займёт примерно 20–30 минут, в зависимости от размера пупков. За это время они станут мягкими.
3. Обжарка. Когда вода выкипела, добавь растительное масло. Жарь пупки на среднем огне, помешивая, до румяной корочки — 5–7 минут.
4. Лук. Добавь нарезанный лук (полукольцами или кубиками). Перемешай и жарь ещё 5–7 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
5. Специи. Посоли, поперчи, добавь специи по вкусу. Перемешай и жарь ещё 2–3 минуты, чтобы всё пропиталось.
6. Подача. Готовые пупки должны быть мягкими внутри и румяными снаружи, а лук — золотистым. Подавай горячими с картошкой, гречкой или просто со свежим хлебом.
Советы:
· Если пупки попались крупные и жёсткие, добавь больше воды и туши дольше — до 40–50 минут.
· В конце можно добавить ложку соевого соуса или чеснок для аромата.
· Если хочешь, чтобы лук не разварился, добавляй его, когда пупки уже почти готовы и вода полностью выкипела.
Приятного аппетита! 🍗🧅
ПчёлкиныРецепты
Дым, мясо, счастье
«Достаю главный трофей выходных. Рулька, которая провела в коптильне несколько часов и вышла оттуда настоящей королевой. Хрустящая корочка, аромат дыма и мясо, которое отходит от кости само. Домашнее копчение — это когда терпение вознаграждается по-королевски. 🔥🥩»