Баклажаны 2 кг. Помидоры 1.5кг. Перец ост по вкусу.Перец болг 2 шт. Чеснок 9 зуб. Раст масло 120 мл. Сахар 2 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус 9% 70мл. Зелен пучек по вкусу.
На 1 кг груш: 1 кг сахар. 200 мл воды. Далее по желанию: Лимон сок 2 ст.л. или Корица мол 0.5 ч.л.
На 1 кг помидор: Чеснок 6-7 зуб. Раст.масло 2 ст.л . Сахар 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус 9% 40 мл.
На 1 л воды: Соль 1 ст.л. Сахар 4 ст.л. Уксус 70% 1 ч.л.