РЕЦЕПТ
650 Гр Картофель отварной
100 г кукурузного крахмала
100мл молока
1 красный перец
3 зеленых лука
100 г вареной красной фасоли
100 г кукурузы
-
4 столовые ложки масла
2 красные луковицы
5 зубчиков чеснока
400 г грибов
1 столовая ложка муки
500 мл молочных сливок
1 столовая ложка порошка овощного бульона.
1 столовая ложка сахара
Карри. Черный перец. Порошок красного перца.
Готовим сначала крем:
Яйца-2 шт
Сахар -120 гр
Кукурузный крахмал-50 гр
Сметана 20% -400 гр
Соль-щепотку
Ваниль
Сливочное масло -80 гр.
Для теста:
Печенья -300 гр
Сливочное масло - 50 гр ( растопить )
Молоко 6-7 ст.л.( добавьте 5 ложек если будет мало еще добавьте )
Готовим крем
В ковш с толстым дном добавляем яйца,сахар,кукурузный крахмал ,соль,ваниль,сметану все хорошо размешиваем.
Ставим на плиту и на среднем огне постоянно помешивая доводим до загустения.
Как масса начнет булькать варим минуту и убираем с огня.
Массу остужаем до комнатной температуры.
Важно, масло тоже должно быть комнатной температуры.
Затем миксером размешиваем заварную массу и туда добавляем сливочное масло все перемешиваем.
Для теста :
Любое ваше любимое печенье.
Измельчить блендером.
В растопленное сливочное масло добавляем молоко и заливаем на крошку, перемешиваем.
Делим крошку на две части.
Формируем дно с бортиками, утрамбовываем.
Заливаем кремом и сверху посыпаем крошкой.
Закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов а лучше на ночь.
Чтобы крем застыл.
Понадобится:
Брокколи - 150 гр
Филе бедра курицы - 500 гр
Морковь натертая - 150 гр
Сыр- 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 2шт
Соль, перец, специи - по вкусу.
Поддержать канал ₽-⤴️
✔️Получается 14 коржей из данных ингредиентов.
Два из них ушли на обсыпку Наполеона
✔️Диаметр коржей 18х18см .
✔️Время выпечки вверх- низ без конвекции , 8-10 минут при 180C -190 С , но смотрите всегда по своей духовке.
Ингредиенты:
Для коржей:
мука в/с 600 г
холодное сливочное масло 350 г 82.5% ((можно маргарин)
холодная вода 250 мл
соль 0/5 ч.л
уксус яблочный 6 % 1 с.л.
желток 2 шт
✔️Варианты крема:
Для хрустящего торта Наполеон крем:
сливочное масло 82.5 % 300 г
сгущенное молоко 800-900 г
ванильная эссенция 1 ч.л.
✔️Крем Пломбир (для пропитанных и мягких коржей):
сметана 20% 500-550 г
яйцо 3 шт
сахар 250 г
молоко 150 г
кукурузный крахмал 5 с.л- (50 г)
ванильная эссенция 1 с.л
сливочное масло 82.5% 150 г.
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️
Вам понадобится:
▫️фарш 300-400 г
▫️лук 1 шт
▫️яйцо 1 шт
▫️батон 3-4 кусочка
▫️молоко 150 г
▫️соль, перец
▫️специи 1 ч.л.
для начинки:
▫️сыр 150 г
▫️сметана 2 ст.л
▫️свежая зелень
⠀
Приятненького аппетита!
Вам потребуется:
На курд
Сок 2 лимонов
Сахар 100 гр
Масло сливочное 90 гр
2 яйца взбитые с 1 ст л крахмала
На тесто:
Яйцо 1 шт
Желток 1 шт
Сахар 150 гр
Творожный сыр 100 гр
Соль щепотка
Масло 90 гр
Мука 250-300 гр + разрыхлитель 2 ч л
Сахарная пудра для обсыпки
180-200* 20 минут в духовке.
Тесто:
✅яйца-5 шт
✅сахар-120 г
✅соль-щепотка
✅ванильный сахар-5 г
✅молоко-40 мл
✅растительное масло-40 мл
✅мука-120 г
✅разрыхлитель-0,5 ч.лож.
Начинка:
✅яблоки-5 шт ( очистить)
✅корица-0,5 ч.лож.
✅сахар-2 ст.лож.
Выпекать при 170° 20 минут .
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой .
Приятного вам чаепития !
Ингредиенты:
🔹Печень куриная - 600 гр
🔹Лук репчатый- 2 шт
🔹Мука - 70 г
🔹Соевый соус - 4 ст.л.
🔹Соль - по вкусу
🔹Перец чёрный - по вкусу
🔹Масло растительное - для жарки
🔹Вода - 70 мл.
Приготовление
Куриную печень моем, и разрезать на части , затем солим , перчим по вкусу , и перемешиваем .
В пакет насыпаем муку , добавляем печень , и хорошо перемешиваем чтобы печень хорошо обвалялась в муке.
Выложить печень на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжарить до легкой румяности буквально несколько минут .
Добавляем к печени порезанный тонкими полукольцами репчатый лук, перемешиваем и добавляем соевый соус , я добавила с пряно-сладким вкусом. Всё вместе обжариваем пару минут , добавляем воду , накрываем крышкой , убавляем огонь и тушим ещё пару минут.
Готовлю печень подаём к столу с любым гарниром.
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️
Для приготовления:
✔️Фарш - 700 гр.
✔️Рис отварной - 300 гр.
✔️Репчатый лук - 1 шт.
✔️Морковь - 1 шт.
✔️Кабачок (можно заменить на картофель) - 1 шт.
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Специи по вкусу.
Соус:
✔️Вода - 500 мл.
✔️Сметана - 2 ст.л.
✔️Томатная паста - 1,5 ч.л.
✔️Крахмал - 2 ч.л.
✔️Специи по вкусу
Формируем тефтели, укладываем в форму, накрываем фольгой и выпекаем при 200 градусов 30-35 минут, затем фольгу убираем, заливаем соусом и ещё на 15-20 минут в духовку.
Переодически я их смазывала соусом.
Приятного аппетита!
Поддержать канал ₽-⤴️
Сырная основа:
Яйца-4шт
Майонез -100гр
Сыр-300гр
Начинка:
Куриный фарш-500гр
Лук-100-150гр
Соль,перец по вкусу
Выпекаю сырную основу при t 180грпдусрв 20 минут.
После того как добавила куриный фарш в рулет выпекаю ещё 30 минут при t 180 градусов.
Ингредиенты:
Чечевица-200 гр.
Лук-1 шт.
Морковь- 1 шт.
Помидор -1 большой
Специи: соль, перец, паприка, итальянские травы, мята сушеная (или свежая).
Чеснок -3 средних зубчика
Лимон.
Готовим:
Обжариваем лук , морковь до слегка румяного цвета , добавляем нарезанный помидор, шкурку снимаем у помидора.
Обжариваем все вместе минуты 3.
Добавляем промытую чечевицу и все специи.
Заливаем водой на 5 см. выше чечевицы.
Накрываем крышкой убавляем огонь на минимум, и готовим до готовности чечевицы.
У меня ушло 30 минут времени на это.
Затем пробиваем блендером , посыпаем красным перцем.
Подаём с лимоном и сухариками.
Сухарики: хлеб нарезать на кубики, побрызгать оливковым маслом, посолить, добавить итальянские травы и паприку , убрать в разогретую духовку на 7-10 минут.
Это очень вкусно, друзья!
Вместо ветчины можно использовать колбасу, получается вкусно👍🏻
ИНГРЕДИЕНТЫ (10 шт.):
Тостовый хлеб
Листья салата
Помидоры черри
Ветчина (ломтики)-10 шт.
Для сырной начинки:
Твёрдый сыр-50 г
Яйца отварные-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Измельченная зелень укропа и петрушки
Майонез или сметана для заправки.
Ингредиенты:
Мука 220 грамм
Какао 65 грамм
Сахар 285 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Молоко 260 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Растительное масло 60 грамм
Яйца 2 шт.
Все пропорции добавляете приблизительно.
Специи для курицы
Паприка сладкая
Соль
Перец
Куркума
✅Для соуса:
Соус томатный или кетчуп
Горчица
Сметана
Чеснок
Соль
Перец
Обязательно мойте ОРЕХИ! Вся патогенная флора попадает в ваш организм через немытые орехи 🫣 Я промываю сначала проточной водой потом кипяченой.
Сушить орехи можно просто высыпав на бумажное полотенце, так они сохранят как можно больше полезных свойств!
Но больше я люблю орехи, подсушенные в духовке, главное, не передержать. Сушу их при температуре 200 С до готовности.
Делать такую курицу лучше всего именно в духовке, при этом комбинируя режимы. Я люблю готовить на режиме верх-низ, а после подключаю конвекцию. Температуру я рекомендую повышать по до 200 плавно, чтобы курица не сгорела, будучи сырой внутри.
Почти все время жарим мы курицу просто в соли! И только за 5 минут до готовности обмазываем тушку маслом с чесноком и специями.
Вам потребуется:
Курочка 1 шт
Банка под размер курицы ( у меня 0,4 л)
Вода
Соль, перец горшком, лавровый лист
Масло
Чеснок 2 зубчика
Любимые специи для курицы.
Вам потребуется
Яйцо 4 шт
Сахар 90 гр
Соль щепотка
Мука 90 гр
Какао 1 ст л
Разрыхлитель 1 ч л
Масло растительное 35 мл
Красный краситель для бисквита
Крем:
Творожный сыр 400 кр
Сливки 33% 150 мл
Пудра 60 гр
Можно добавить джем внутрь
Украшайте, как душе угодно!
Бисквит готовится очень-очень просто: яйца взвиваем с сахаром и солью до растворения. Вмешиваем масло. Вмешиваем сухие ингредиенты. Вмешиваем краситель.
Выпекаем на листе пергамента (лучше силиконизированный брать) 10 минут на 180*.
В это время можно взбить крем: сыр+сливки+пудра и подготовить декор.
Когда бисквит будет готов, его нужно завернуть во влажное полотенце, лучше вафельное, чтобы не было ворсинок. Заворачиваем прям в рулет! Это упасет вас от трещин на рулете - очень частая ошибках.
Когда бисквит остынет, разворачиваем рулет, смазываем бисквит кремом, вареньем (по желанию) и заворачиваем финально. Украшайте как хотите, в видео наша идея для красивого праздничного стола!
Получается очень вкусно, в меру сладко и нежирно! Смело готовьте!