Весна наступает. Коты прилетели.
На ветки деревьев решительно сели.
Весны наступленье они возвестят.
И с радостью люди на ветки глядят!
Продолжаем наши пробы с квашением овощей.
С одной стороны это вкусно и полезно, с другой- это неплохой способ сохранить урожай без излишних танцев с бубнами.
Квасить овощи и зелень можно круглогодично.
В этот раз пробы с кабачками)
А в довесок к прекрасному настроению🌻🌻🌻 сегодня была дегустация настоящего мороженого🍧🍨🍦!
Причём дети приготовили его практически самостоятельно без нашего участия (от нас только рецепт и пояснения по нему☺️😉)
Процесс приготовления мороженого не очень сложный, но довольно трудоемкий. Плюс качество ингредиентов- чем меньше обработки и переработки прошли- тем лучше)
Но какой вкус у сливочного пломбира получился отменный!!! 😋😋😋 Как из детства!)
Дети съели практически за один присест😂)
Рецепт 👇👇👇
Молоко коровье - 130 мл
Сливки 30-35% - 300 мл
Сахар - 100 гр
Яйцо куриное - 3 шт
Ванилин - 1/2 чайной ложки
Для начала наливаем в небольшую кастрюлю молоко, ставим на огонь и доводим до кипения.
После того как вскипятили молоко добавляем сахар и ванилин. Тщательнейшим образом все перемешиваем, до полного растворения.
Даём молоку остыть до комнатной температуры.
После остывания, вводим три яичных желтка (не белки!)
Вновь все тщательно перемешиваем до однородной массы, и ставим кастрюлю на очень медленный огонь.
Лучше даже на водяную баню. Так меньше риск, что субстанция подгорит и все будет испорчено.
Постоянно помешивая доводим массу до загустения +- 15 минут. В итоге получилась консистенция похожая на сгущенку.
Снимаем кастрюлю с нагрева и вновь даём полученной массе остыть.
В отдельной емкости, при помощи миксера, нужно взбить до плотной массы сливки жирностью не ниже 30%, иначе ничего не получится.
Добавляем взбитые сливки в кастрюлю и тщательно перемешиваем две получившихся массы.
На этом почти все. Осталось убрать все это дело в морозильную камеру на 4 часа. При этом, обязательно каждый час нужно доставать ёмкость, и очень тщательно перемешивать пломбир.
Это необходимо для того, чтобы мороженое получилось максимально нежным и в нем ни образовались кусочки льда.
Вот собственно и все.
Приятного аппетита!!!)
Всё таки морс создал не только солнечное настроение, но и поспособствовал хоть и недолгому появлению солнца 🌕 на небосводе)😉
Несмотря на то, что по прогнозу погоды на небе до конца следующей недели проблесков не ожидалось)
В такие моменты всё живое активизируется) Козы🐐🐐🐐так совсем бодрые стали)
Если нет солнца☀ за окном, то сами сделаем себе солнечное настроение🌻🌼 с бодрящим облипихово-лимонным🍋 морсом на меду🍯!) 😉
Всем доброго утра ✨💫🌞
Вот такое доброе утро🌄)
Просыпаешься, а тут такая красота😍💓, сделанная детьми своими руками)
На неделю снова заглянула в гости зима❄⛄ с морозами. Надеемся, что попрощаться)
Вчера дети всё-таки успели покататься на коньках ⛸️⛸️ (хотя бы разок за всю зиму❄⛄)❗🔥👍. А ещё и на ватрушках🛷😉 (горка добротная получилась не успела растаять).
А мы ждём с приходом морозов ясных и солнечных🌕 дней)
А пока- то циклоны, то туманы, то просто серость..
Дети продолжают упражняться в кулинарии)
Навыки точатся и совершенствуются) В этот раз готовили кекс🍰🥧. Рецепт один из самых простых из подручных продуктов, имеющихся дома. Но, на удивление, очень вкусный😋🥧!) Пролежал он в тарелке недолго.
Мука 100гр
Какао 40 гр
Сахар 170 гр
Сода 1/2 чл
Разрыхлитель 1.5 чл
Соль 1/3 чл
Яйца 2 шт
Масло растительное 40 мл
Ванилин
Вода горячая 100 мл
Смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйца и масло.
К этой массе добавить очень горячую воду ( не кипяток, но близко). Вымесить тесто.
Оно получится немного жидким. Так и должно быть. Выпекать 45-50 мин. Сначала температуру выставить 170° , минут через 15-20 убавить до 160.
Приятного аппетита!)
Никогда не подумал бы, что настолько соответствовать реальности...
Для нас это первый опыт вскармливания козлика🐐. Тем более без мамы.
Судя по габаритам ящика, в котором он ночует, за трое суток жизни у нас козлик🐐 существенно подрос и в высоту и в длину. Ящик достаточно большой и сделан специально для молодняка +-до месяца. Но молодняка среднестатистического.
Исходя из таблиц в интернете наш по массе и по питанию превышает среднестатистические значения в 2-2,5 раза. На 9 сутки выпивает до 3-х литров молока🍼 в сутки 😳 с набором веса в районе 400-500 грамм в сутки.
К такому развитию событий мы готовы не были. Так что подстраиваемся на ходу.
Но козлик 🐐 очень активный) На третий день приспособился бегать и скакать по гололедице на дорожках не падая. Всё время норовит забраться повыше на какой-нибудь холм или кучу - генетика предков даёт о себе знать 🤣
Весна🌱🌱🌱 пришла. Правда в январе😳
Со вчерашнего вечера морось, а утром - дождь☔💦🌂.
На горке получилось покататься два дня...
Начинаем готовить грунт под рассаду 🌱🌱🌱)
А по дороге заехали ещё в два хозяйства и взяли селезня индоутки 🦆и гусака 🪿.
А то дело к весне 🌱🌱🌱 и в этом году в наших краях птицеводы ждут, что в связи с теплом птица начнёт кладку яиц делать уже в феврале.
А у нас серый гусь🪿кроме серой гусыни🪿 ни на кого не смотрит😞. Ещё четыре ходят совсем без внимания😢
С утаком индоутки 🦆ещё всё печальнее - он только ест и от кормушки его не оттащить. Даже в курятник успевает забегать и у них кормов "подрезать". У разводчиков птиц, где мы сегодня брали нового селезня🦆 рассказали, что у них была такая же история- селезнь ел, но не работал и в итоге полетел в лапшу. Два года без оплода. С появлением нового селезня всё наладилось) Теперь наш, глядя на появление нового пока забыл о кормушках и старается держаться ближе к уточкам😂
Вот так и приходится перестраховываться и создавать живую конкуренцию, чтобы появились птенцы🐣🐤🐥)
Неделю назад на Авито попалось объявление- отдам зааненского козлика🐐 из хорошей молочной линии, очень ценящейся в нашем регионе. Созвонился, пообщались -окот у козы🐐 должен был пройти в ближайшее двое суток. И
всë замечально - и его
родители обладают хорошей генетикой, и папа в холке 100+см с весом 100+, и мама высокоудойная, но забрать его нужно было в этвыходные. Либо отдадут другим.
Через два дня созвонились - родился весом в 5 кг😳, крупный)
Вообщем отложили все дела и поехали за ним и параллельно в город по делам.
Когда забирали поразились его размерам и весу - в свои 6 дней весит почти 6 кг.
Очень активный и любопытный - совсем не хочет сидеть в хоть и большом, но ящике)
Его родители тоже нас сильно впечатлили)
Длительную дорогу в 3,5 часа перенёс спокойно)
Теперь Кефир Козимирыч живёт у нас) Будем улучшать характеристики стада)
Уже несколько лет готовим домашний уксус. Обычно из яблок. Весьма полезный продукт. Хорошо идёт в салаты. Можно использовать и в супы.
В прошедшем сезоне яблок в свободном доступе не было, да и ягод практически никаких не было (в начале лета всё морозами побило, а потом сушь была). Поэтому готовили из подручных материалов - из черноплодки.
Ставили ягоду в начале октября. На 500 гр ягоды добавляем 250 гр воды и 100 гр сахара или мёда (для яблок другие пропорции). Ягоды обязательно нужно размять или немного разбить блендером (но не в кашу, чтобы потом было проще продцеживать). Уксус на меду и сахаре будет различным по вкусовым качествам и прозрачности.
После трёх недель брожения 1 ноября продцедили и оставили на созревание уксуса.
Ядреный получился)
А вчера убрали уксусные матки - и опустившиеся на дно и вновь образованные на поверхности, - разлили по банкам и в погреб на хранение.
Сегодня попробуем на старых сушёных яблоках поставить уксусную матку)
С катанием на коньках⛸ не задалось, а купание на коньках⛸ как-то не комильфо. Лёд на пруду только вчера нормально встал, да и то - весь в буграх.
Сезон катания на ватрушках тоже нормально открыть никак не получается. На лыжах девчонкам получилось только раз выйти.
Благо погода☀⛅❄ на несколько дней установилась морозной и остатки снега ❄️ перестали таять. И теперь можно было доделать горку, которую ещё в начале зимы❄⛄ начал. Но раз натаскав снега, бросил эту затею из-за практически постоянных плюсовых температур.
Самое сложное в этой горке 🛝 было засыпать между двумя холмами протоку от пруда- сделать насыпь около 2 метров высотой, длиной 5-6 м и шириной 2+ м. Снега ❄ зимой в этом году от природы не допросишься😂😂😂. Благо пруд не чистил после нескольких снегопадов❄❄❄, поэтому наскреб на горку)
С ходом строительства горки с учётом рельефа местности появились идеи по еë преобразованию в небольшую мини-трассу)
Подсыпав в нужных местах снега❄ и срезав излишки с сугробов получился мини-слалом)
С детства люблю готовить всякие вкусняхи😋. От интересным образом приготовленных пельменей и яичницы🍳 до не сильно сложных тортиков🥞🧇🍰🎂, кексов🥧 и печенья🍪.
Ещё года полтора назад дети помогали в приготовлении сладостей, а сейчас уже сами стараются приготовить то, что им хочется. Не без помощи, конечно, но большую часть делают самостоятельно)
Вот такие несложные кексики🥧 гототовили вчера после обеда)
С пылу-жару съедаются на ура! Из четырёх небольших противеней остался только один)
С утра небольшой туман и временами морось. Нетипично для января.
Но больше напрягает другое- странный лёгкий химический запах в воздухе, исчезнувший только после часов двух дня. Побыв на улице некоторое время во рту появляется металлический привкус и лёгкое першение в горле. Кругом леса и поля, брошенные более 20 лет назад и заросшие сосняком и березняком.
До районного центра- 10 км по прямой. Но в нём нет никаких производств кроме деревопереработки. До ближайшего промышленного производства километров 60. До областного центра- 100-110 км по прямой.
Местные ещё прошлой весной рассказывали как перед началом лихоманки в 2020 году в один из дней некоторое время был химический запах. Но только сильный. А через несколько дней очень много людей в посёлке заболело.
Вообщем- всем здоровья. И берегите себя и близких!
Погода🌍☀⛅☁💧❄ нынче даёт стране угля - мелкого и много😳
За эту зиму только грозы ⚡☁☔, пожалуй, не было...
Середина января- с утра изморозь, во дворе лужи и гололед и с крыши капель. Свинцовое небо.. Или оксидо-аллюминивое.. Или графеновое.. Или всё вместе. Не знаю. Но солнечных дней с сентябрь по апрель включительно по пальцам пересчитать- и это не аллегория.
Снег ❄❄тает. Его толщина в поле всего сантиметров 30... Хотя в это время года уже по-колено должно быть, т.е. в два раза больше чем сейчас...
В этом есть несомненный плюс➕-мы до сих пор спокойно выгуливаем в поле коз 🐐и баранов с овцами🐑🐑.
Но в целом- это всё не есть хорошо, т.к. природа🌿🍃 рано или поздно наверстывает своё. И поэтому меня постоянно мучает вопрос - когда ждать морозов🥶 и снегопадов❄❄❄ - в апреле, мае или июне❓
В интересное время🕒⏰⌚живём с не менее интересными процессами.
Кошка🐈 из дома 🏡 - мыши🐀 в пляс🤸♀. Но не тут-то было! Две кошки🐈🐈 дома🏡, а третья- на улице дежурит. Потом меняются)
Снежинка 🐈⬛ принесла показать пойманную ей мышку🐁. В последнее время приносит и ждёт слов благодарности и чтобы погладили еë, после чего уносит мышей🐀) Вот и сегодня принесла, показывает, что не зря свой хлеб🍞 ест)
И всё бы хорошо. Но вот только 0°С и дождь☔ 8 января после -25°С в ночь с 6 на 7 января- совсем не комильфо 😳. И это при обычных средних температурах в это время -15-25°С!
Забираем детей от бабушки из города после зимних каникул
Сегодня погода весенняя, снег почти растаял, под ногами лужи, воздух теплый.
По ощущениям вот-вот на деревьях начнут распускаться почки Настроение соответствующее!!☀
А вот календарь упрямо напоминает, что сегодня всего лишь навсего 9 января
Городские утки не переставая снуют под ногами, ожидая получить лакомый кусочек хлеба
Эти селезни и утки стали уже домашними и практически ручными. В тёплые края они не улетают уже четвёртую зиму. Зимуют прекрасно, весной размножаются, вобщем чувствуют себя отлично
Вторые сутки решаем проблему отопления. У нас на отопление пока стоит котёл длительного горения. Централизованного отопления нет, газа тоже.
С одной стороны штука достаточно простая в обращении и занимает сравнительно с печью мало места. Но, как по-мне, для отопления дома из бревна лучше печь. Хотя котёл и разгоняется быстро и температуру нагнетает быстро, но держит не так долго. Вообщем и там и там свои плюсы и минусы.
Как-то одномоментно исчезла тяга в дымоходе. Тление ещё поддерживает, а вот огонь🔥 разжечь не получалось- котёл начинал дымить. Пообследовав систему поняли, что дело в одном из колен, но чтобы добраться до него пришлось разобрать весь дымоход. Но зато все заторы нашли) Чистим, нужно успеть собрать к ночи, а то с электрообогревателем как-то не очень ночевать.
Видео🎥📹📼 с фонариком и на чердаке, поэтому тёмное.
Пока разбирались в проблеме нашли хороший способ чистки дымохода немеханическим способом- полведра подсушенных картофельных очисток раз в месяц закидывают в хорошо протопленную печь/котёл и количество нагари существенно уменьшается) Будем пробовать)