Шардоне называют "чистым холстом" для винодела, но с точки зрения биологии — это самый пластичный хамелеон на планете. Как это растение умудряется подстраиваться под любой терруар и выдавать маслянистый вкус как на севере Франции, так и на юге Дагестана? Разберем физиологию сорта.
Первый плюс — феноменальная метаболическая гибкость. Шардоне не диктует свой характер почве, а впитывает её. На известняках его клетки синтезируют высокую кислотность и минеральные тона, а на теплых песках — превращают солнце в тропические эфиры. Вторая фишка — тонкая кутикула кожицы и нежная мякоть. У сорта максимальный выход чистого сусла при прессовании.
Но за такую пластичность лоза платит уязвимостью. Главный минус — сверхранний гормональный старт. Почки Шардоне просыпаются весной одними из первых. В средней полосе или предгорьях первый же возвратный заморозок может полностью уничтожить центральные плодовые почки. Второй минус — нежная кожица ягод. Сорт уязвим к оидиуму и серой гнили при затяжных дождях.
В чем практическая польза? Шардоне — сорт ранне-среднего срока созревания, ему нужно всего 130 дней вегетации. Он гарантированно успевает накопить сахар и полностью вызреть лозой до осенних холодов. Это беспроигрышный фундамент как для классических игристых вин, так и для плотных тихих, выдержанных в дубе. Сорт прощает колебания климата, если защитить его весной.
Раскрывает ли Шардоне свой истинный потенциал при выдержке в дубе, или его физиологическая свежесть лучше всего сохраняется в нержавеющей стали? Давайте подискутируем!
Думаете, получить идеальный баланс сахара и кислотности для классного вина или дистиллята можно только на капризной классике? А вот и нет! Посмотрите на эту гроздь. Это — Подарок Магарача. Сорт, который прощает виноградарю почти всё, но в бокале выдает профессиональный результат.
Как его узнать? Обратите внимание на ягоду: она идеально округлая. К середине сентября, при полной фенольной зрелости, она ловит солнце и приобретает потрясающий янтарно-розовый, даже слегка сиреневый оттенок. А если сомневаетесь, посмотрите на лист: он почти цельный, округлый, а черешковая выемка закрыта наглухо, без всяких просветов.
Но главное его достоинство скрыто внутри. Это сложный межвидовой гибрид, который создавался как неубиваемая альтернатива Ркацители. Он держит морозы до минус 25, а то и 27 градусов! Обладает мощнейшей комплексной устойчивостью к милдью, серым гнилям и — что редкость — к филлоксере. Пока другие сорта требуют постоянных химобработок, этот парень стоит стеной.
Для винодела Подарок Магарача — это золото. У него есть уникальная фишка: даже при глубоком созревании и высоком сахаре за 22% он удерживает шикарную, плотную кислотность (вплоть до 13 граммов на литр). Сусло получается сбалансированным, свежим, без малейшего намека на вялость.
Что из него делать? Во-первых, легкие, чистые сортовые сухие вина с гармоничным нейтральным профилем. Во-вторых, он идеален в купажах для выравнивания плоской кислотности. Ну и, конечно, благодаря балансу сахара и кислоты — это мировой стандарт для получения коньячных спиртов и бренди высшего качества.
Отличный выбор как для промышленных виноградников, так и для гаражного виноделия. А в каких кондициях ваш Подарок Магарача ушел под пресс в этом сезоне? Пишите свои цифры по сахару и кислоте в комментариях!
Мерло называют главным партнером Каберне Совиньон, но его собственная биология гораздо интереснее. Этот сорт способен прощать ошибки новичкам, но требует ювелирного понимания физиологии лозы. Как заставить этот французский сорт выдать идеальный бархатный вкус? Сейчас объясню.
Первый плюс — реактивный метаболизм сахаронакопления. Мерло созревает на две-три недели раньше Каберне, требуя всего около 135 дней вегетации. В фазе верейзона клетки кожицы стремительно аккумулируют антоцианы и мягкие, округлые танины. Вторая фишка — высокая плодоносность нижних глазков. Сорт стабильно закладывает соцветия даже при короткой обрезке лозы.
Но у раннего созревания есть свои физиологические ловушки. Главный минус — уязвимость к засухе. При дефиците влаги проводящая система Мерло дает сбой: фотосинтез тормозится, а ягода начинает сморщиваться. Второй минус — склонность к перегрузу. Механизм саморегуляции у него слабый: если не убрать избыточные соцветия весной, куст израсходует углеводы из древесины, лоза уйдет в зиму невызревшей и вымерзнет.
В чем практическая польза? Биология Мерло делает его незаменимым на винограднике. Сорт дает стабильный, округлый виноматериал, сглаживающий любую избыточную кислотность. Мерло — это идеальный баланс надежности и премиального качества.
Регулируйте нагрузку с умом, понимайте язык природы и подписывайтесь!
Пятна на побегах винограда — это не всегда одна и та же болезнь. Разберём четыре главные причины
Первая — фомопсис, чёрная пятнистость. Мелкие чёрные точки у самого основания побега, на нижних 3–6 междоузлиях. К осени кора здесь белеет и трескается, точки — это пикниды, спороношение гриба. Главный признак: поражение снизу, а не по всей длине.
Вторая — антракноз, «птичий глаз». Пятно не плоское, а вдавленное, с тёмным приподнятым валиком по краю и светлым центром. При сильном поражении побег трескается и ломается прямо в этом месте. Развивается во влажную погоду.
Третья — милдью. Пятно на побеге маслянистое, тёмно-зелёное, вытянутое вдоль. После дождя, утром, на самом пятне может появиться белый пушистый налёт — это спороношение гриба.
Четвёртая — оидиум. Здесь главное не пятно, а серо-белый мучнистый налёт, который держится и в сухую погоду, не смывается. После подсыхания под ним остаются буроватые пятна неправильной формы с сетчатым рисунком.
Четыре пятна — четыре разных решения. Спутаете диагноз — обработка не сработает. Присмотритесь внимательно, прежде чем браться за опрыскиватель.
Приветствую всех! Этот сорт знают абсолютно все. Молдова — легендарный поздний виноград, который способен кормить вас сочными ягодами тогда, когда другие кусты уже давно спят. Кажется, что сорт безотказен, но у этой лозы есть свои жесткие капризы. Сейчас мы разберем всю правду о её физиологии.
Молдова — сорт поздний, ей нужно больше ста пятидесяти дней вегетации. Жизненная сила у нее колоссальная. Посмотрите на этот побег: даже если срезать куст на обратный рост, лоза выстреливает из старого корня такой мощный, толстый стебель, что диву даешься. Мякоть у ягод мяснистая, плотная, вкус простой, но при полном созревании — очень богатый. Кожица прочная, что обеспечивает сорту феноменальную лежкость и транспортабельность.
Но теперь о подводных камнях. Главный капкан Молдовы — это сроки. Из-за позднего созревания в северных регионах она просто не успевает набрать сахар. Но даже на юге, если вы пожадничаете и перегрузите куст лишними гроздями, лоза моментально затянет вегетацию. Лоза останется зеленой, ягода — кислой, и куст уйдет в зиму совершенно не подготовленным. Строгая нормировка для нее — это закон.
Чтобы Молдова успела полностью одревеснеть до первых заморозков, её нужно правильно кормить осенью после срезки урожая. Никакого азота. Переносим упор на корневое питание фосфором и калием.
Молдова требует терпения и жесткого контроля нагрузки, но за её способность храниться до Нового года ей можно простить всё. А как этот поздний титан показывает себя в ваших условиях? Успевает вызревать? Пишите в комментариях, обсудим. Подписывайтесь на канал, впереди много честной практики!
Говорят — не опрыскивайте виноград на солнце, капли работают как линза и сжигают лист. Это правда лишь наполовину.
Физика линзы существует — капля правда преломляет свет. Но чтобы обжечь лист, этого недостаточно. Реальная причина ожога — другая: концентрация раствора.
Днём в жару капля быстро испаряется. Соль в ней — калий и фосфор — концентрируется. Вода начинает уходить уже не из капли, а из клеток листа наружу — к более солёному раствору. Это и есть ожог. Обычный осмотический стресс, без всякой оптики.
Именно поэтому опрыскивать нужно вечером или в пасмурную погоду — не потому что "линза сожжёт", а потому что раствор дольше остаётся жидким, концентрация растёт медленно, и клетки не успевают потерять воду.
Правило то же самое — вечер или пасмурная погода. Но теперь вы знаете, почему оно работает. Ставьте лайк, если хотите разбор дозировок МКФ по неделям.
Этот сорт — настоящая легенда и темная классика, которая растет на тысячах участков. Кодрянка подкупает своим ранним сроком, потрясающим хрустом и товарным видом. Кажется, что сорт идеален, но в его биологии скрыта коварная ловушка. Сегодня за 90 секунд разберем всю правду об этой лозе.
По паспорту Кодрянка — сорт раннего срока созревания, ей нужно около ста пятнадцати дней. Ягоды крупные, продолговатые, весом до восьми граммов, с густым пруиновым налетом. Мякоть у нее потрясающая — плотная, хрустящая, с простым, но очень гармоничным вкусом без капли слизи. Кожица при еде совсем не ощущается. Лоза обладает бешеной силой роста и вызревает фантастически хорошо, закладывая мощный фундамент на зиму.
Но теперь о подводных камнях. Главный минус Кодрянки — это её склонность к горошению ягод, особенно если во время цветения стоит сырая или прохладная погода. Гроздь может опылиться неравномерно, и в ней рядом с крупными гигантами будут висеть мелкие бессемянные «горошины». Чтобы этого не происходило, сорт требует обязательного применения стимуляторов завязи по цветущим кистям или ручного доопыления пуховками.
И второй критический момент — это нагрузка. Кодрянка способна вытягивать массивные кисти до одного килограмма, но она совершенно не знает меры. Если пожадничать и оставить весь урожай, куст моментально уйдет в глубокий перегруз. Лоза сразу встанет в росте, ягода останется кислой и травянистой, а сам срок созревания затянется на три недели. Строгая нормировка — это единственный способ получить от нее премиальный хрустящий виноград в августе.
Кодрянка — сорт с характером, но при жесткой нормировке и контроле опыления она остается одной из лучших темных форм на винограднике. А как этот сорт ведет себя в ваших климатических условиях? Сильно ли горошит? Напишите в комментариях, обсудим. Подписывайтесь на канал, впереди много честной практики!
Каждый год погода устраивает нашим кустам жесткую проверку, и лидеры сезона всегда меняются. Но в этом году этот сорт показал себя просто феноменально. Перед вами Ливия — ультраранняя розовая королева, которая в этом сезоне выбилась в абсолютные лидеры и по тоннажу, и по качеству ягоды. Разберем её физиологию.
Посмотрите на саму ягоду. Она крупная, яйцевидной формы, весом до 14 граммов. Цвет у нее потрясающий — нежно-розовый, с желтоватым переливом у основания. Мякоть мяснисто-сочная, кожица тонкая и полностью съедаемая. Но главное, за что Ливию ценят виноградари — это её вкус. Сорт обладает мощным, ярко выраженным и очень устойчивым мускатным ароматом, который сохраняется в ягоде даже после затяжных дождей.
Биология этого куста впечатляет. У Ливии обоеполый тип цветка, она отлично опыляется, а её грозди цилиндро-конические, крупные, длиной до двадцати пяти сантиметров и весом от восьмисот граммов до полутора килограммов. Кусты обладают огромной силой роста, лоза созревает очень рано и успевает полностью одревеснеть до осенних холодов, обеспечивая кусту отличную зимостойкость.
Но у этой красоты есть своя оборотная сторона. Генетически Ливия обладает довольно слабой устойчивостью к милдью и оидиуму. Это сорт, на котором нельзя пропускать плановые профилактические обработки фунгицидами, особенно перед цветением и в фазе «гороха». Но при грамотной схеме защиты, ягода и лист остаются идеально чистыми. Также сорт требует жесткой нормировки — один побег, одна гроздь, иначе куст моментально уйдет в перегруз.
Для меня Ливия в паре с Кишмишем Лучистым — это бесспорные фавориты текущего года по вкусу и товарности на рынке. А как этот сорт показал себя в этом сезоне у вас? Пишите в комментариях. Подписывайтесь на «Южный виноградник», будем работать!
Лора против Аркадии. Главное противостояние на любительских виноградниках за последние двадцать лет. Оба сорта — ранние, оба — сверхпопулярные, но место на вашей шпалере не резиновое. Сегодня мы столкнем их в честном бою по трем главным раундам и вынесем окончательный вердикт!
Раунд первый — биология цветка. И здесь Аркадия с ходу наносит мощный удар. У нее обоеполый тип цветка — она сама себя опыляет в любой туман и ливень без единого пропуска. Лора же — с функционально женским цветком, ей кровь из носу нужны соседи-опылители. Но парадокс в том, что при хорошем раскладе Лора опыляется ничуть не хуже, а ее ягода не так сильно страдает от плотности в кисти. В этом раунде — ничья с перевесом Аркадии.
Раунд второй — нагрузка и физиология. Аркадия — это настоящий трактор, ее грозди легко берут планку в полтора-два килограмма. Но она тотально склонна к самоубийственному перегрузу. Пожадничаете весной — и куст «сядет» намертво, остановив рост лозы. Лора в этом плане куда стабильнее и пластичнее, она легче вытягивает свой урожай без фатального ущерба для вызревания однолетнего прироста. Лора забирает этот раунд за выносливость.
Третий раунд — фитосанитарный. И тут Лора отправляет соперника в легкий нокдаун. Её плотная, хрустящая кожица — это броня. Лора практически не трещит после ливней и шикарно держит удар против серой гнили. Аркадия же со своей более нежной ягодой во влажные годы требует куда более жесткой и частой работы фунгицидами, особенно перед смыканием ягод в грозди.
Финальный вердикт: если вам нужен колоссальный тоннаж и стопроцентное опыление — ваш выбор Аркадия. Если ищете неубиваемую рабочую лошадку с плотной рыночной ягодой — сажайте Лору. А кто побеждает на вашей шпалере? Пишите в комментариях! Подписывайтесь на «Южный виноградник», будем растить лучшую лозу вместе
Сорт, который по праву называют тяжелой артиллерией столового виноградарства. Это Аркадия, или Настя. Сорт-труженик, способный завалить вас колоссальным урожаем. Давайте разберем его физиологию.
Посмотрите на саму ягоду. Она очень крупная, легко набирает от 11 до 15 граммов. Форма аккуратная, яйцевидная, цвет бело-желтый. Мякоть мясисто-сочная, кожица прочная, но при еде легко съедается. Вкус очень гармоничный и легкий, а при полном, честном созревании на кусте Аркадия выдает тонкий, ненавязчивый мускатный аромат.
Главное биологическое преимущество этого сорта — обоеполый тип цветка. Аркадия обладает феноменальной фертильностью пыльцы. Она идеально опыляется сама в любую погоду — хоть в туман, хоть в затяжные дожди. Благодаря этому её грозди всегда набитые, ветвистые, конические и весят в среднем от одного до двух килограммов. А при грамотном уходе отдельные кисти легко берут планку в три килограмма!
Но у этой плодовитости есть обратная сторона — Аркадия тотально склонна к перегрузу урожаем. Она выкидывает столько соцветий, что если пожадничать и пропустить зеленые операции, куст просто «сядет». Лоза остановится в росте, ягода останется кислой травой, а вызревание древесины уйдет под зиму на ноль. Здесь действует строгое агротехническое правило: один побег — строго одна гроздь. К болезням устойчивость средняя, оидиум и милдью сорт ловит при нехватке профилактики, поэтому три плановые обработки за сезон — это закон.
Для рынка и для домашнего потребления Аркадия — это безотказный коммерческий эталон, который дает колоссальный тоннаж и стабильный результат каждый год. А как Аркадия опылилась в этом сезоне у вас на участках? Пишите в комментариях! Подписывайтесь на «Южный виноградник», будем растить лучшую лозу вместе.
• Сорт, который уже больше двадцати лет удерживает железные позиции на виноградниках. Это Лора, или официально — Флора. Одесский шедевр, который за вкус и товарность обожают и покупатели, и фермеры. Но у нее есть один секрет.
• Визуально Лору не спутать. Ягоды крупные, овальные, салатного или молочно-белого цвета с густым матовым налетом. Мякоть у нее потрясающая — плотная, хрустящая, с очень гармоничным вкусом. Здесь нет навязчивого муската, но есть благородный баланс сахара и освежающей кислоты. Кожица тонкая, при еде она вообще не ощущается.
• Переходим к главной загадке этого куста. У Лоры функционально женский тип цветка. Сама себя она не опылит. Но парадокс в том, что она опыляется лучше многих обоеполых сортов! Главное — чтобы рядом цвели хорошие опылители, например, Кишмиш Лучистый или Аркадия. При правильном соседстве грозди получаются плотными, коническими, весом от восьмисот граммов до полутора килограммов.
• В плане физиологии лозы Лора — подарок для виноградаря. Сила роста средняя или выше средней, побеги вызревают идеально. Сорт обладает очень высокой устойчивостью к милдью и серой гнили — ягоды не трещат даже после ливней и могут долго висеть на кусте. Морозостойкость — до минус двадцати трех градусов. Но помните: сорт склонен к перегрузу, нормировка соцветий весной обязательна.
• Для рынка Лора — это эталон надежности и раннего срока созревания. Она не давится в ящиках, шикарно транспортируется и улетает с прилавка одной из первых. А как Лора опылилась в этом году на вашем участке? Пишите в комментариях и подписывайтесь на «Южный виноградник». Работаем!
Виноделы 150 лет поливали виноградники медью. И это изменило ДНК дрожжей в вашем бокале вина.
Медью виноградники опрыскивают против грибка милдью — без неё за один сырой сезон весь урожай пропадёт. Но медь ещё и токсична для дрожжей, которые потом это же сусло сбраживают в вино.
За полтора века дрожжи эволюционировали — у них появился ген CUP1, который обезвреживает медь. У некоторых штаммов — до 79 копий этого гена.
Но у защиты есть цена: этот белок требует много серы. И дрожжи берут её из того же пути, который производит сероводород — запах тухлых яиц в вине.
Исследование 2024 года это подтвердило напрямую: чем больше меди в сусле — тем больше сероводорода производят дрожжи. Линейная зависимость, чётко видна в лаборатории.
То есть проблема не только в конкретной бутылке. Полтора века медных обработок изменили саму популяцию винных дрожжей — сделали их в среднем более склонными портить вино запахом серы.
Один сорт. Два совершенно разных напитка.
Ркацители выращивают тысячи лет — родина сорта Грузия, но благодаря советским посадкам он оказался одним из самых распространённых в мире
У этой ягоды от природы высокая кислотность и нейтральный вкус. Именно поэтому её любят и виноделы, и коньячные мастера
Для вина ждут полной зрелости — сладость, аромат, цвет. А для коньяка виноград снимают раньше: меньше сахара, больше кислоты — так рождается лёгкий, чистый спирт для будущей выдержки
Получается, что один и тот же куст может дать и свежее сухое вино, и основу для коньяка — если знать, в какой момент собрать урожай
Вот почему в виноградарстве дата уборки — не формальность, а решение, которое определяет судьбу всей партии
Видишь эти лопнувшие белёсые ягоды? Вот что будет, если их не убрать прямо сейчас.
Оидиум лопнул кожицу — и это уже не просто болезнь, это открытая рана. Сок вытекает, туда лезут осы и дрозофилы, а вслед за ними — серая гниль. Причём неважно, побили вы оидиум обработкой или нет — трещина всё равно гниёт.
А если оидиум ещё активен — хуже. Он спороносит прямо сейчас, ветер разносит споры на соседние грозди, на листья, на молодой прирост. И часть этой заразы уйдёт зимовать прямо в почки — а весной вспышка будет сильнее.
1. Удаляем руками, аккуратно
2. НЕ стряхиваем на землю под куст
3. Выносим за пределы виноградника
4. Сжигаем или компостируем при высокой температуре
Если болезнь ещё не подавлена — после удаления обработай оставшиеся здоровые грозди фунгицидом. Они уже контактировали со спорами.
И смотри срок ожидания препарата — если урожай близко, не все фунгициды подойдут.
Не жди, пока "само пройдёт". Убрал — спас соседние грозди и будущий урожай. Подписывайся, если хочешь разбираться в защите винограда без магии и на пальцах.
Знакомая картина: оидиум на винограднике вы победили, мицелий выжжен, но ягода... "зависла"? Окрашивание идет слабо, неравномерно, а сроки сбора уже поджимают. Почему куст тормозит, ведь грибка на нем больше нет? Давайте разберем физиологию этого стресса.
Причина первая — глубокий некроз эпидермиса. Даже мертвый гриб успел разрушить клетки кожицы. А именно в них синтезируются антоцианы — наши красящие пигменты. Ткань там превратилась в пробку, и окраситься она уже физиологически не сможет.
Причина вторая — углеводный голод. Оидиум побил листовой аппарат, фотосинтез упал. Пока ягода не накопит критические семь-восемь процентов сахара (Brix), ферменты пигментации просто не запустятся. Лозе банально не хватает ассимилятов.
Как экстренно выровнять созревание?
Первое: Даем жесткую калийную поддержку. Работаем по листу монофосфатом или сульфатом калия — сорок граммов на десять литров. Это перенаправит сахара из выживших листьев прямиком в ягоду.
Второе: Проводим ювелирное осветление гроздей. Убираем старые, поврежденные листья в зоне плодоношения. Солнечный свет и проветривание — мощнейшие триггеры созревания.
Третье: Нещадно разгружаем куст. Удалите все мелкие, отстающие и сильно травмированные грозди. Ослабленный куст всю нагрузку не вытянет.
Помните: победить оидиум — это только полдеmodifyла. Теперь нужно помочь лозе справиться с метаболическим шоком. Запускайте углеводный обмен калием, нормируйте урожай, и лоза ответит вам взаимностью.
А как у вас в этом сезоне окрашивается Молдова или другие темные сорта? Пишите в комментариях, обсудим. До связи!
Вот такой побег — и сразу вопрос: жирует он или нет? Проверим за минуту.
Толстый — не значит хороший. У жирующего побега плодовые почки закладываются слабо — урожая в следующем году почти не будет. А древесина не успевает вызреть — зимой такой побег вымерзает гораздо чаще нормального.
Смотрим: жирующий побег обычно толще 12–15 мм, часто ребристый, с длинными междоузлиями. Но точный ответ — на срезе. Отсчитываем восьмой узел от основания, срезаем.
Смотрим на сердцевину. Маленькая и плотная — побег нормальный. Крупная, рыхлая, обводнённая — жирует.
Один срез на восьмом узле — и всё видно сразу. Ставьте лайк, если хотите разбор, что делать с таким побегом дальше.
Кишмиш Аттика — это сорт, который заставит вас забыть о косточках навсегда. Греческая селекция создала идеальный механизм, который выдает высочайший класс бессемянности без применения гормонов. Как устроена биология этого спартанца? Сейчас объясню.
Первый плюс — первый класс бессемянности. В тканях ягоды нет даже мягких зачатков семян, она жуется как плотный мармелад. Вторая фишка — стремительный метаболизм окрашивания. Антоцианы заполняют кожицу очень рано, в первой декаде августа. Ягода становится иссиня-черной, когда внутри сахар еще только догоняет норму. При этом мякоть у Аттики уникальная: она хрустящая, плотная, с легким черничным послевкусием.
Но эта физиология часто обманывает новичков. Главный минус — обманчивый цвет. Аттика чернеет раньше, чем созревает. Если сорвать её сразу после окрашивания, вкус будет травянистым. Ей нужно дать повисеть еще 10–14 дней для набора сахара. Второй минус — экстремальная плодовитость. Куст закладывает по 2–3 грозди на побег. Если не убрать лишние завязи, лоза задержит вегетацию и не вызреет к зиме.
В чем практическая польза? Из-за очень раннего срока созревания — всего 115 дней — Аттика уходит от осенних заморозков. Благодаря плотной кожице и дубильным веществам, ягоды не растрескиваются от дождей и совершенно не интересны осам. Это идеальный коммерческий кишмиш: грозди легко переносят транспортировку и могут неделями храниться в холодильнике без потери товарного вида.
Понимайте биологию винограда, чтобы собирать королевские урожаи.
Если вы ищете сорт, который простит любые ошибки в уходе и всегда даст урожай — это Августин. Настоящий феномен на винограднике!
Посмотрите на гроздь — она коническая, средней плотности, весом полкило и больше. Ягоды крупные, овальные, красивого янтарного цвета. На солнце они буквально светятся изнутри.
За что его любят? У него бронебойный иммунитет к милдью и оидиуму. Он выдерживает морозы до минус 24 градусов и, в отличие от многих ранних сортов, его ягоды вообще не трескаются от дождей и не гниют.
Мякоть плотная, хрустящая. Вкус простой, гармоничный, очень освежающий. И огромный плюс для рынка — созревшие грозди могут висеть на кусте до трех недель, не теряя товарного вида, и их почти не трогают осы.
Августин — это стабильность вашего урожая каждый год. Растет ли этот сорт у вас? Пишите в комментариях и подписывайтесь на "Южный виноградник"!
Знакомьтесь, это Уни Блан. Сорт, без которого невозможно представить настоящий французский коньяк и наш дагестанский бренди!
Его легко узнать по крупным, удлиненным гроздям, часто с "крыльями". Ягоды у него среднего размера, белые, с очень прочной и толстой прозрачной кожицей. На солнце они кажутся золотистыми.
Сорт отличается гиперурожайностью и стойкостью. Поздно распускает почки, поэтому не боится весенних заморозков. Любит солнце и отлично переносит нашу южную засуху.
Почему он идеален для коньяка? Все дело в высокой кислотности и низком сахаре. Это дает легкое, нейтральное вино — идеальную базу для дистилляции и долгой выдержки в дубе.
Выращиваете Уни Блан у себя? Пишите в комментариях! И подписывайтесь на "Южный виноградник", здесь всё о правильной лозе!
Эксперт по обрезке винограда.