Длина «правильной» обрезки.
В профессиональном виноградарстве нет единой «правильной» обрезки.
Более того, само понятие «правильной» обрезки меняется в зависимости от:
Цели хозяйства – получить максимум тонн с гектара или производить вина высшей категории с ограничением урожая.
Конкретного поля – склон, почва, экспозиция, микроклимат.
Сорта и подвоя – одна и та же привитая комбинация может требовать разных подходов.
Года – в сухой и влажный сезон одну и ту же лозу режут по-разному.
Профессионалы не ищут «единственно верную длину» – они управляют балансом между вегетативным ростом и плодоношением, подстраивая обрезку под конкретный куст и текущие условия.
Эксперт по обрезке винограда.
Придавливание над соцветием. Что происходит внутри побега?
Внутренние сосуды, по которым вода с минералами идёт от корней вверх, остаются целыми. Побег не вянет.
А вот наружные слои коры — по ним продукты фотосинтеза (сахара) спускаются от листьев к корням — мы временно разрушаем сдавливанием.
Отток из верхней части побега блокируется. Углеводы не могут уйти вниз — они накапливаются в листьях и пасынках выше места придавливания.
Главный эффект — резкое замедление роста побега. Исследования подтверждают: биомасса побега снижается.
Это приём для обуздания силы роста.
Для чего применяют?
Для сильнорослых сортов, когда побеги за сезон вымахивают на 2–3 метра, и тратить время на постоянную обрезку — не вариант.
Придавливание над соцветием даёт длительное торможение роста без увядания побега. А через 2–3 недели повреждённая кора восстанавливается.
Эксперт по обрезке винограда.
Удаление первых 5–7 листьев в плодовой зоне в начале или в массовом цветении уменьшает поступление ассимилятов к соцветиям. В результате снижается масса грозди, укорачивается гребень и уменьшается число ягод. Это приводит к более рыхлой структуре грозди.
Прищипка побега в те же фазы действует иначе: она временно ослабляет верхушечный рост и направляет больше фотосинтатов к соцветиям. В итоге средняя масса грозди увеличивается, а длина гребня почти не меняется. Но за счет большего числа завязавшихся ягод гроздь становится плотнее.
Практический смысл.
Для сортов с изначально плотными гроздями, склонных к серой гнили, раннее удаление листьев может быть полезным приемом. Оно помогает снизить плотность грозди и улучшить проветривание, что уменьшает риск загнивания ягод.Эксперт по обрезке винограда.
Прищипывание или придавливание над соцветием — что выбрать? Давайте разберемся.
Прищипывание — убираем верхушку за 3–5 дней до цветения. Устраняем главного конкурента за питание. Результат: завязываемость выше на треть, рост побега тормозится ненадолго.
Придавливание — сдавливаем кору выше грозди. Вода идёт вверх (побег не вянет), а отток питания из верха блокируется. Рост побега замедляется сильно, но завязываемость не улучшает.
Важно: не путайте с придавливанием под соцветием — там эффект на укрупнение ягод.
Нужен урожай — прищипывайте. Нужно обуздать жирующий сорт — придавливайте над соцветием. Делайте вовремя, за 3–5 дней до цветения
Раньше виноградари часто формировали длинные плодовые стрелки — на 6–12 почек.
Сегодня тренд — короткая обрезка только на сучки, на 2–4 почки.
Никаких длинных стрелок, никакого ежегодного гадания: где сучок, где плодовая лоза.
Короткие рожки не ломаются при отгибании. Удобно и для шпалеры, и для укрытия на зиму.
Меньше глазков — все силы куста идут в оставленные побеги. Они лучше вызревают, а грозди крупнее.
При классическом звене рожки быстро «выбегают». А при обрезке на сучки структура остаётся стабильной десятилетиями.
Просто, надёжно и без лишней работы. Переходите на короткие сучки — и убедитесь сами. Важно: Тренд на короткую обрезку физиологически обоснован только для сортов с высоким плодоношением нижних почек и может быть экономически невыгодным или даже губительным для сортов с низким плодоношением нижних почек
Эксперт по обрезке винограда.
Раньше виноградари часто формировали длинные плодовые стрелки — на 6–12 почек.
Сегодня тренд — короткая обрезка только на сучки, на 2–4 почки.
Никаких длинных стрелок, никакого ежегодного гадания: где сучок, где плодовая лоза.
Короткие рожки не ломаются при отгибании. Удобно и для шпалеры, и для укрытия на зиму.
Меньше глазков — все силы куста идут в оставленные побеги. Они лучше вызревают, а грозди крупнее.
При классическом звене рожки быстро «выбегают». А при обрезке на сучки структура остаётся стабильной десятилетиями.
Просто, надёжно и без лишней работы. Переходите на короткие сучки — и убедитесь сами. Важно: Тренд на короткую обрезку физиологически обоснован только для сортов с высоким плодоношением нижних почек и может быть экономически невыгодным или даже губительным для сортов с низким плодоношением нижних почек
Эксперт по обрезке винограда.
Верхняя почка на сучке замещения (рожке) должна смотреть внутрь куста — туда, куда вы будете укладывать будущую плодовую стрелку.
Если первый глазок наружный, второй внутренний – обрезаем на 2 почки, получаем идеальную пару (нижний наружный для сучка, верхний внутренний для стрелки).
• Если первый глазок внутренний, второй наружный – обрезаем на 3 почки. Оставляем второй (наружный) и третий (внутренний). И в случае, когда нужно оставить три почки, следует удалить нижнюю (первую), оставив верхние две (вторую и третью).
Правило «верхняя почка — внутрь» обеспечивает:
✓ Лёгкую и безопасную укладку без разломов
✓ Самый сильный побег направлен в свободную зону, а не на соседнее звено
✓ Порядок на рукаве: рожки не конкурируют и не загущают друг друга
✓ Продление жизни плодовых звеньев
Эксперт по обрезке винограда.
Пасынкование винограда — обязательная летняя процедура, направленная на регулировку роста побегов для улучшения урожайности и здоровья куста.
Вот основные способы, их особенности и рекомендации по применению:
Классический способ
Пасынки укорачивают, сохраняя 2 листа и удаляя точку роста.
Преимуществом классического способа является обеспечение баланса между питанием куста и профилактикой загущения.
Применяется для большинства сортов в умеренном климате, особенно при средней плотности побегов.
Ступенчатое пасынкование
На пасынке первого порядка оставляют 1 лист и прищипывают верхушку. При появлении пасынка второго порядка в пазухе этого листа его также укорачивают после первого листа.
Процесс повторяют для последующих порядков.
Подходит для компактных кустов, где критично минимизировать затенение.
Этот метод предполагает постоянный осмотр побегов и контроль их роста.
Ускоренный способ.
Пасынки укорачивают до 3–4 листов, а при отрастании пасынков второго порядка их обрезают до 1–2 листов.
Ускоренный способ сокращает трудозатраты, подходит для просторных шпалер с хорошим освещением. Листовой аппарат постоянно обновляется, что полезно при риске болезней .
Применяется на хорошо проветриваемых участках.
Оптимальный метод зависит от сорта, климата и густоты куста.
Для начинающих подходит классический способ.
В жарких регионах или при дефиците времени используйте ускоренный метод.
Помните: пасынки — резерв для питания гроздей, а их полное удаление оправдано только при угрозе болезней из-за загущения.
Эксперт по обрезке винограда.
Современный культиватор приштамбовой зоны работает по принципу «вход-выход». Сенсор касается ствола, и гидравлика убирает нож за доли секунды, не повреждая кору. После прохождения — возвращает его обратно.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Дифференциальная диагностика: милдью или оидиум
Условия развития: МИЛДЬЮ - Влажно, тенисто, t 20–25°C, ОИДИУМ- Сухо, жарко, t 25–35°C, увядание листьев
Локализация налёта МИЛДЬЮ- Нижняя сторона листа, ОИДИУМ- Верхняя сторона листа
Характер налёта МИЛДЬЮ-Белый, «паутинистый», строго после увлажнения, ОИДИУМ- Мучнистый, «мука», держится постоянно
Симптом на ягодах МИЛДЬЮ-Синеют, мумифицируются, налёта нет (после горошины), ОИДИУМ- Трещины, косточки наружу, сетчатый рисунок
Поражение грозди МИЛДЬЮ- Вся кисть или отдельные ягоды, ОИДИУМ- Часть кисти, очагово
Источник зимовки МИЛДЬЮ- Опавшие листья (ооспоры), ОИДИУМ -Чешуи почек, кора, листья (мицелий, клейстотеции)
Запомните правило большого пальца: мокро и снизу = милдью, сухо и сверху = оидиум. Но в сезон обе эпифитотии могут идти одновременно. Диагностика – база. Без неё вы льёте не те препараты.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.