Для приготовления 2-х творожных Пасх нам понадобится:
- творог 800 гр.
- сахар 300 гр.
- яйца (белки) 4 шт.
- сливочное масло 300 гр.
- сметана 2 ст. ложки
- мармелад/цукаты/изюм (по вкусу)
- ванилин (по желанию).
Данный рецепт у нас в семье уже очень давно, решила поделиться :)
В большой миске разминаем творог, сливочное масло (заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким) и 150 грамм сахара.
Отделяем белки от желтков, взбиваем их вместе с оставшимся сахаром. Лучше делать в 2 этапа (по 2 белка).
Вводим взбитые белки и 2,5 столовые ложки сметаны в миску с творогом, аккуратно перемешиваем. Добавляем заранее подсушенный мармелад, также все перемешиваем.
Раскладываем получившуюся массу по формам, предварительно проложив в ней 2 слоя марли. Постукиваем (для утрамбовки) закрываем марлю и убираем в холодильник минимум на сутки.
Вниз обязательно ставим тарелочку, куда будет выходить лишняя влага, ее необходимо периодически сливать.
Всё готово, по мне - это самая вкусная Пасха!
Мармелад начнет немного растекаться внутри и вы не сможете от нее оторваться)