✅ Пазл собирается, если каждая часть на своём месте. Кассовая станция, мобильный официант, интерфейс менеджера и киоск самообслуживания работают как одна система.
Пишите в комментариях, с какой попытки получилось?
1️⃣ С 1 июня в России заработала система подтверждения ожидания поставки товаров из ЕАЭС: рестораны и кафе, которые закупают продукты и алкоголь в странах союза, теперь обязаны заранее оформлять документ о поставке и вносить обеспечительный платёж;
2️⃣ Кофе и цикорий с 1 июня нельзя продавать без маркировки «Честный знак», исключение сделали только для развесного товара и порционных саше весом до 18 граммов;
3️⃣ До 1 июня предприниматели, которые в 2025 году потеряли право на патент из-за нового лимита доходов, могли задним числом перейти на упрощёнку;
4️⃣ Мы представили на Gastreet три обновлённые программы и одну совершенно новую: программу лояльности без участия кассира, автоматизацию доставки от приёма заказа до курьера на пороге и мобильную кассу с финансами и аналитикой в одном интерфейсе — она запускается за 30 минут;
5️⃣ Рестораны на ПМЭФ подошли к меню с фантазией: в «Кубани» одна из символических позиций оценена в 14 миллиардов рублей, а «Варево» предложило гостям губу лося и оливье с раковыми шейками;
6️⃣ Рестораны переизобретают десерты с помощью неожиданных ингредиентов, от банановой кожуры до морепродуктов;
7️⃣ Инвестиционный фонд «Бумеранг Капитал» приобрёл сеть кофеен One & Double, а до этого купил «Даблби», пекарни «Цех 85» и ведёт переговоры о покупке Cofix;
8️⃣ «Теремок» рассказал, что после запуска барного формата продажи напитков в пилотном заведении выросли почти на 40%;
9️⃣ Российские шефы взялись переизобретать холодные супы: ботвинья и корейский кукси стали полем для летних экспериментов.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa.
В видео рассказываем про Доставку – программу, которая берёт на себя весь процесс от приёма заказа до момента, когда курьер отдаёт его гостю. Она следит за маршрутами курьеров в онлайне, контролирует время в пути и держит связь с гостем на каждом этапе.
Рассказываем про «Некст»: мобильную кассу для заведений с быстрым форматом обслуживания. Кассовая программа, финансы и аналитика собраны в одном интерфейсе, а старт работы занимает всего 30 минут.
➡️ На Gastreet собрали тех, кто создаёт систему изнутри: команда r_keeper рассказывает о том, куда движется экосистема, что уже запустили, и какие получились результаты.
Подробнее в видео ✅
➡️ Каждый день бариста варит кофе для других, а сам думает о другом. О своей кофейне, где люди просто забирают свой стакан и идут дальше по делам. Или ненадолго засиживаются у окна с книгой...
У кого-то это так и остается мечтой, кто-то решается, а кто-то стоит за окном и смотрит, как решился другой, потому что у него самого не получилось 🤍
Андрей Ломтев, директор по продуктам r_keeper, рассказывает, какие продукты показали на Gastreet.
Среди обновлений — программа доставки, мобильная касса Некст для заведений с быстрым форматом обслуживания и новая программа для аналитики, которая поможет рестораторам видеть ключевые показатели бизнеса. Делимся подробностями из первых уст.
⚡️А мы на Gastreet жарили так, что искры летели. Успели зарядиться между рассказами про новые продукты для рестораторов, наобниматься и устроить маленький праздник прямо у стенда.
Скучно у нас бывает примерно никогда 🔥
Что важно ресторатору сейчас?
✅ Михаил Вечканов, директор по продажам r_keeper, рассказывает, какие задачи сегодня стоят перед рестораторами и на что обратить внимание, чтобы заведение росло.
🟣Для одних это хаос. Очередь на кассе, потерянные заказы, нервный гость, кухня в запаре и вечная гонка со временем. К концу смены сил нет, а в отчётах всё равно неразбериха.
🟢 Для тех, кто с нами, это обычные рабочие будни. Заказы уходят на кухню без беготни, склад и остатки всегда перед глазами, доставка под контролем, цифры всегда на виду 💚
✅ На Gastreet 2026 поговорили об этом с Нурисламом Шарифулиным, вице-президентом Федерации рестораторов и отельеров России по развитию новых технологий и внедрению искусственного интеллекта.
Узнали, что ждёт ресторанный бизнес дальше и почему «оцифровывайся или умри» это не просто громкая фраза.
➡️ И выяснили главное, что искусственному интеллекту так и не удалось отнять у людей.
Полный выпуск интервью смотрите по ссылке https://vkvideo.ru/video-48766047_456240243
«r_киперия»: кролик в сметане на Gastreet
На фестиваль в Сочи мы привезли r_kиперию – настолку – бизнес-игру про ресторанное дело.
🍽️ Строишь заведение, развиваешься в управляющую компанию, реагируешь на события рынка. Механика приближена к реальности: все как в жизни, только за столом с коллегами, друзьями и родными.
Все подробности и распаковку смотрите в видео.
Зелёный, жёлтый, красный – оцените здоровье своего ресторана
💜 Мы привезли на Gastreet кое-что особенное. Это новая программа аналитики, которая показывает финансовое состояние вашей сети.
В её основе индекс здоровья системы. Он работает по принципу светофора: зелёная зона — всё в порядке, жёлтая показывает, на что стоит обратить внимание, красная сигнализирует о проблемах, которые требуют срочного вмешательства.
Вот что вы видите в одном окне:
🟢 выручка и прогноз по ней;
🟢 выполнение плана;
🟢 наценка, себестоимость продуктов питания и затраты на персонал;
🟢 оборачиваемость запасов
🟢 количество чеков и средний чек;
🟢 анализ по методу АВС/XYZ и рейтинг блюд.
Вы сами выбираете период для анализа: текущий, прошлую неделю или месяц или любой произвольный отрезок.
Все функции программы мы подробно показали в видео.
А если вы сейчас на Gastreet, приходите к нашему стенду: покажем приложение в действии и ответим на все вопросы ✅
На Gastreet можно вдохновиться, познакомиться или разобраться с операционкой
✅ Для кого-то фестиваль – силы, для кого-то – образовательная площадка, для кого-то это значит просто быть вместе. Для нас это возможность рассказать рестораторам об r_keeper чуть больше, чем вы уже знаете.
https://vk.cc/6D878b
🔹 А для тех, кто любит интерактив и подарки, мы подготовили целый квест – антикризисную викторину. Она поможет взломать операционку и поднять свой ресторан на новый уровень.
Просто наберите 100 баллов и забирайте главный приз от r_keeper: мерч и бизнес-игру «r_киперия». Приз на нашем стенде в Панораме.
Проходи путь ➡️ забирай мерч ➡️ внедряй новые инструменты r_keeper в бизнес.
До встречи всего через 3 дня в Сочи на курорте «Красная Поляна 960» 🔥
Один за всех и всё
🍽️ Ресторатор в 2026 году — это немного кадровик, немного снабженец, немного маркетолог, немного бухгалтер, а самое главное — человек, который любит кормить людей вкусной едой.
🔥 Признаёмся: мы восхищаемся тем, как вы со всем справляетесь.
Помочь со всем сразу, конечно, не в наших силах, но автоматизировать рутину мы поможем 💚
Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за апрель 🤍
1️⃣ В российских миллионниках число раменных выросло на четверть за год;
2️⃣ А здесь мы подсчитали, сколько может стоить открытие заведения;
3️⃣ В проект ГОСТа блюд русской кухни вошли рекомендации по приготовлению колобка;
4️⃣ Сезон летних веранд в Москве открыт;
5️⃣ В Китае придумали новый формат свиданий: пары идут работать курьерами;
6️⃣ В Москве начал работать сервис, помогающий проверить вывески на соответствие законодательным требованиям;
7️⃣ По приглашению РАНХиГС мы провели курс для факультета ресторанного дела;
8️⃣ В Подмосковье напомнили о запрете продажи алкоголя в летних кафе;
9️⃣ В России введут штрафы за продажу просроченных маркированных товаров;
1️⃣0️⃣ Госдума утвердила закон, который до конца 2026 года освобождает от НДС общепит;
1️⃣1️⃣ В Госдуму внесли законопроект о запрете продажи алкоголя вблизи остановок общественного транспорта;
1️⃣2️⃣ В Москве протестируют доставку человекоподобными роботами;
1️⃣3️⃣ Знаменитая винодельня вложилась в производство игристого чая;
1️⃣4️⃣ Мы узнали, как работают 23 бара в единой системе;
1️⃣5️⃣ Определены победители премии «Пальмовая ветвь».
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa ✅
23 бара, 800 посадочных мест, 29 кассовых станций — и всё в единой системе
🍷 Барное объединение «Профсоюз» на Новослободской — это 1700 квадратных метров баров с разными концепциями: ирландский паб, немецкая шнапсная или виноградный бар.
В каждом зваведении своя атмосфера, барная карта и темп. Но за единым ритмом всего пространства стоит одна система автоматизации.
⚡️ Именно об этом наш ролик. А полную версию смотрите на нашем RuTube канале.
🍽️ Сегодня решили вспомнить атмосферу ресторанов советского времени, потому что 1 Мая для многих до сих пор остаётся праздником с особым настроением.
Это было по-настоящему атмосферно и вкусно. Но заказы записывали в блокнот, позиции в меню заканчивались, а в расчётах иногда случались ошибки. Всё держалось на людях, внимательности и опыте.
🌸 С праздником Весны и Труда — днём, который напоминает: за любым хорошим ресторанным вечером стоит чья-то усердная работа.
Желаем вам хорошего праздника и времени для встреч с близкими ❤️
➡️ А у вас есть воспоминания о ресторанах того времени?
К сожалению, для многих рестораторов это уже привычная математика нового рынка.
А у вас какая строка расходов растёт быстрее всего?
Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за март 💚
1️⃣ Минфин предложил освободить общепит от НДС с 1 апреля по 31 декабря 2026 года;
2️⃣ Российские путешественники всё активнее интересуются локальной кухней в поездках – гастротуризм набирает обороты;
3️⃣ В России впервые утверждён ГОСТ на фунчозу;
4️⃣ Россияне переходят на кофе в точках самообслуживания, а продажи горячего кофе навынос падают;
5️⃣ В торговых центрах Москвы стало меньше японских, русских и грузинских заведений;
6️⃣ Литр водки в России подорожал почти до тысячи рублей;
7️⃣ Зарплаты сушистов выросли за год на треть;
8️⃣ Ночная доставка набирает обороты;
9️⃣ Продуктовый менеджер r_keeper Надежда Ахмадиева поделилась информацией, как автоматизировать доставку и увеличить прибыль;
1️⃣0️⃣ Фастфуд могут ограничить вблизи учебных заведений;
1️⃣1️⃣ 8 Марта стало самым «доставочным» днём года;
1️⃣2️⃣ К 2030 году число пет-френдли заведений в России вырастет вдвое;
1️⃣3️⃣ В московском регионе в 2026 году откроются семь новых фудхоллов общей площадью 25 тысяч квадратных метров;
1️⃣4️⃣ На Конгрессе рестораторов ТОП-100 мы рассказали, как использовать киоски самообслуживания в качестве драйвера роста.
1️⃣5️⃣ Онлайн-бронирование столиков через карты выросло на 39%;
1️⃣6️⃣ Почти половина всех аренд пауэрбанков в городе – 47% – приходится на кафе, рестораны и бары.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa 💜