Мир моими глазами.

Бисквит: мука 3 стакана 8 яиц сахар 12 ложек столовых разрыхлитель 10 гр щепотка соли масло сливочное 140-200 гр Крем: 450 гр греческого йогурта 3 яйца сахар 10 столовых ложек 200 гр белой сгущенки 65 гр кукурузного крахмала 40 гр муки масло сливочное 200 гр какао 4 столовых ложки примерно Вбить размягченное маслом с сахаром и солью, добавить постепенно яйца и взбить. Затем муку и рыхлитель и взбить, пергамент в форму положить и смазать растительным маслом. Заранее прогреть духовку, и поставить выпекаться бисквит 180 градусов 45 мин. В кастрюлю с толстым дном отправить весь йогурт, сахар, яйца, венчиком перемешать. Добавить сгущенку и перемешать, затем крахмал и муку, перемешать все хорошо. Ставим на плиту, и постоянно мешаем. Как только начнет густеть убавляем огонь и еще мешаем минуту. Оставить остывать в комнате. Как остынет то взбить масло размягченное, и добавить к нему крем. Разделить бисквит на 2 коржа (можно больше) , пропитать коржи молоком, чередуя слои добавлять крем на корж. Смазать бока торта кремом, а сверху посыпать какао. С помощью кондитерского мешка и любой насадки сделать узоры в виде круглых элементов с вытянутым концом. Отправить торт в холодильник на несколько часов. Из оставшегося крема сделать десерты.

500 мл сливок любой жирности сахар 5 столовых ложек крахмал кукурузный 2-3 столовых ложек шоколад плитка 2 штуки Растопить 1 плитку шоколада и заполнить дно формы частично. Если хотите полностью то берите 2 плитки на дно формы и еще 2 на верх. Отправить в холодильник формы на 30 минут. Сливки с сахаром подогреть до растворения сахара, добавить крахмал, лучше разведенный заранее в сливках частично и просеянный. Варить до загустения крема. Регулируйте нагрев. Как загустеет, вылить в другую емкость до остывания. Потом достать формы и заполнить их кремом.(остатки крема можно оставить как десерт) Расплавить 1 плитку шоколада и залить верх форм. И отправить в холодильник на ночь.

120 грамм сливочного масла 1 яйцо разрыхлитель 1 чайная ложка сахар 7-8 столовых ложек мука 1 стакан арахис 100 грамм Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности 1-2 минуты, добавить сахар и взбить еще, потом добавить яйцо и взбить 3 минуты. Разрыхлитель и муку просеять и вмешать ложкой в массу, арахис измельчить и добавить в тесто. На поднос положить пергамент, и положить тесто, 1 столовую ложку, и придать печеньям форму. Тесто вязкое, липкое. В заранее прогретую духовку поставить выпекаться печенье 15-20 минут.

Карамель: 150 гр сахара Основа на сливках: 500 гр сливок любой жирности 100 гр сахара 4 яйца ванилин Растопить сахар на среднем огне в сотейнике с толстым дном и перелить в маленькую форму в горячем виде. Надо покрыть дно. Далее 4 яйца с 50 гр сахара взбить венчиком, потом нагреть сливки с сахаром и ванилином до горячего состояния. Влить горячую сливочную основу к взбитым яйцам помешивая венчиком. Через сито процедить массу и влить в форму с карамелью., накрыть фольгой. Поставить форму в поднос или емкость побольше и налить кипятка в емкость побольше до середины маленькой формы. В разогретую духовку ставим все это на 1 час 160 градусов. Потом достать и оставить до остывания в комнате. Далее убираем в холодильник, прикройте фольгой. Оставляем в холодильнике флан на 8 часов. Посте застывания проходим ножом по краям и переворачиваем.

Сухие дрожжи 10 гр Вода теплая 2 стакана Соль пол чайной ложки Растительное масло 3 стол. ложки Мука 10 стаканов просеять 4 яйца Начинка: опята 2 кг соль по вкусу 1 морковь 1 репчатый лук Проварить грибы, потом потушить с луком и морковью. В теплую воду добавить дрожжи, соль, растительное масло, яйца и перемешать, потом муку постепенно добавлять, собрать тесто в комок, оставить в комнате на 1 час или больше. Разделить на 20 частей и оставить тесто отдыхать еще на 15 минут. Раскатать тесто в круг немного и положить начинку) Сделать пирожок и так со всеми кусочками теста. Положить пергамент на поднос и смазать его маслом, далее пирожки смазать яйцом и положить их швом вниз. В разогретую духовку отправить пирожки на 40-45 мин 180 градусов.

Начинка: опята 600-700гр лук репчатый 1 шт. Тесто: молоко комнатной температуры 250 мл яйца комнатной температуры 2 шт. сода пол чайной ложки соль пол чайной ложки сок лимона 1 чайная ложка растительное масло 3 столовых ложки мука 250 грамм взбить яйца миксером с солью, маслом, добавить молоко. Погасить соду соком лимона и добавить в массу, перемешать ложкой, потом муку. Опята отварить, потом потушить с луком. На пергамент выложить одну часть теста и разровнять, потом опята и снова тесто. В разогретую духовку поставить выпекаться пирог 35 мин на 180 градусов.

Для бисквита: 4 яйца 5 стол. ложек сахара 200 гр муки 50 гр сливочного масла 10 гр разрыхлителя 2 стол. ложки дробленого арахиса соленого щепотка соли молоко стакан на пропитку 200 гр соленого арахиса на украшение Крем: 200 гр сливочного масла 5-6 стол ложек белой сгущенки 2 стол. ложки какао яйца с солью, сахаром взбиваем 4 минуты, потом добавляем 50 гр растопленного масла и измельченные орехи, перемешиваем ложкой. Муку просеять и рыхлитель тоже, перемешать ложкой аккуратно. Делим тесто на 2 части. В форму пергамент, смазанный растительным маслом, и в разогретую духовку ставим выпекаться бисквит на 180 градусов 15 мин. И со вторым бисквитом также делать. Для крема взбиваем масло сливочное со сгущенкой и какао, они должны быть комнатной температуры. Готовые бисквиты разрезаем повдоль и в итоге получится 4 бисквита. Чередуя слои сначала пропитываем бисквит молоком, потом выкладываем крем и далее опять корж, пропитка и крем, и так до конца. На финальном слое кремом смазываем верх и бока, посыпает орехами весь торт.

Мука 3 стакана Сгущенка вареная 370 гр. 8 яиц Сахар 10 столовых ложек или больше Масло сливочное 140 гр Разрыхлитель 10гр Соль щепотка Взбить масло комнатной температуры с сахаром и солью 4-5минут, далее добавлять постепенно яйца, потом муку и рыхлитель, все взбить миксером. В форму пергамент, и смазать его растительным маслом. Тесто разделить на 3 части, а сгущенку на 2 части. Первый слой тесто, второй сгущенка, потом тесто, опять сгущенка и снова тесто. В заранее прогретую духовку поставить кекс на 180 градусов 40-45 минут.