Поделюсь с вами некоторыми лайфхаками, если контроль веса у вас в приоритете.
✔️Утреннюю яичницу не обязательно делать на масле. Ее можно приготовить на воде, и по вкусу она будет гораздо нежнее. Просто налейте в сковороду кипяток, вбейте туда яйца и готовьте под крышкой на слабом огне несколько минут.
✔️ Если вы худеете, не обязательно отказываться от вкусных сыров. Да, сыр калорийный продукт, но вопрос не в этом. Вопрос всегда в порции. И поэтому вместо того, чтобы отрезать его ломтиками на бутерброд наприте его на мелкую терку. Так вы не будете лишать себя удовольствия, а съедать его по количеству станете намного меньше.
✔️ Я уже давно готовлю сырники на рисовой муке, вместо пшеничной. И дело тут не в ГИ, а в количестве, которые вы добавляете в тесто. Рисовой муки для сырников понадобится буквально несколько ложек, в то время как пшеничной нужно раза в 3 больше.
✔️Что выбрать, хлеб или хлебцы? Конечно хлебцы в разы легче, а значит и менее калорийные. Чаще всего сопровождать пищу хлебом является всего лишь привычной, поэтому чтобы ее легко распривычить, замените хлеб хлебцами.
✔️ Если вы любите кофе, обратите внимание на количество чашек в день. Чаще всего люди не считают кофе за калории. И если это американо без сахара - этот кофе действительно нейтрален. НО если это капучино или лате, то 2-3 чашки в день существенно добавят калорий в вашу дневную копилку. Так что есть смысл все же перейти на чистый кофе без добавок.
Как приготовить:
Чечевичный (или любой другой) хлеб + домашний творог (или рикотта) + листовые овощи (руккола, шпинат, мангольд, базилик и т.д.) + заготовка «мятая сёмга» (предыдущее видео в ленте) + соус терияки.
#брускетта #завтрак #пп
Если вы сами разделываете семгу, то у вас всегда остается обрезь, которую можно отварить, после чего извлечь труднодоступное филе. Ведь отварная структура рыбной мякоти более податлива и сама отходит от кости.
Даже без самостоятельной разделки для этой заготовки можно купить кусочки попроще, например, около хвостовые части, брюшки и хребты, или набор для ухи с головой.
Отворите рыбную обрезь в чистой воде в течении 15 минут, остудите, а затем руками отделите от кости красную мякоть. Посолите и поперчите ее, посыпьте свежерубленным укропом, и запакуйте в стерильную баночку.
Теперь вы можете добавлять эту заготовку во многие блюда, или присоединять к уже готовым гарнирам или салатам как отдельный ингредиент.
Ингредиенты на брикет весом 2 кг:
✔️ Куриное филе - 500 г;
✔️ Мякоть куриного бедра - 500 г;
✔️ Куриная печень 500 г;
✔️ Яйцо - 1 шт;
✔️ Слайсы бекона - 200 г;
✔️ Лук - 1 шт;
✔️ Фисташка очищенная - 50 г;
✔️ Клюква вяленная - 50 г;
✔️ Сливки 10% - 100 мл;
✔️ Соль по вкусу, но не менее 10 г.
ШАГ 1. Печень моем, нарезаем и слегка обжариваем вместе с луком до изменения цвета. Выключаем огонь, солим, перчим и даем остыть.
ШАГ 2. Куриное филе и мякоть бедра нарезаем на кубики по 1 см. Чтобы мясо легче резалось, его можно слегка подморозить.
ШАГ 3. Рубленное мясо солим и начинаем хорошенько вымешивать. Затем к нему добавляем остывшую печень, яйцо, очищенную фисташку и вяленую клюкву. Вливаем сливки и снова вымешиваем.
ШАГ 4. В форму для выпечки закладываем слайсы бекона, начиная от центра дна и по бортикам с на пуском, чтобы потом обернуть ими верх террина. Теперь во внутрь формы выгружаем мясной замес, периодически утрамбовываясь его как можно плотнее.
Получившийся брикет отправляем в холодную духовку, включаем ее на 160 градусов в режиме конвекции и заводим таймер на 70 минут.
ШАГ 5. После приготовления террин необходимо остудить и выдержать в холодильнике не менее 10 часов. #террин
Что сделал сегодня?
✅ Заготовка базовых сырников в заморозку (для жарки на сковороде). Состав: творог + яйцо + мука рисовая.
✅ Заготовка сырников с начинкой в заморозку (для духовки или аэрогриля). Состав: творог + яйцо + мука рисовая.
✅ Заготовка в заморозку - конвертов с начинкой. Сегодня тунец с яйцом. Состав начинки: тунец консервированный + яйцо + лук + зелень.
Ингредиенты:
✔️Спелое авокадо - 2 шт;
✔️Сок лайма или лимона - 3 ст. л;
✔️Красный лук - 1 шт;
✔️Томаты черри - 6-8 шт;
✔️Перец чили - 1 шт;
✔️Кинза - веточка;
✔️Оливковое масло - 3 ст. л;
✔️Соль перец по вкусу
Выкладываем мякоть авокадо в миску и сбрызгиваем соком лайма или лимона. Это не даст авокадо быстро потемнеть.
Черри, чили, лук и кинзу нарезаем как можно мельче, затем смешиваем с авокадо. Солим, перчим, добавляем оливковое масло (не обязательно, если не хотите добавлять лишние калории, жиров из авокадо будет достаточно для баланса нутриентов) и перемешиваем. Подаём с галетами, креветкой или на брускетте. #гуакамоле #ппрецепт
Ингредиенты на 2 порции:
✅Спелый авокадо - 1 шт;
✅Креветки - 200 г;
✅Перец сладкий болгарский - 2 шт;
✅Каперсы (не обязательно)
✅Зеленый лук - несколько перьев;
✅Сок из половинки лимона
✅Оливковое масло;
✅Соль, перец по вкусу.
Шаг 1. Включаем духовку на максимум в режиме конвекция, и под самый жар кладем запекаться болгарский перец на 10-15 минут. Он должен как следует обуглиться, чтобы потом хорошо снималась с него кожа.
Шаг 2. Подготавливаем креветки: чистим и заливаем их кипятком, если они уже заранее отваренные (красные), или пропускаем их на сливочном масле в сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до красного цвета.
Шаг 3. Нарезаем авокадо в размер с креветкой, шинкуем к нему зеленый лук. Заправляем соком лимона.
Шаг 4. Достаем с духовки печеный обугленный перец и снимаем с него об уеденную оболочку. Нарезаем очищенный перец в размер остальных ингредиентов.
Шаг 5. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем каперсы. Заправляем оливковым маслом, солим, перчим и подаём к столу.
Что я заготовил на 2 недели вперёд?
✔️Соус-рагу «Болоньезе»;
✔️Бифштексы в форме;
✔️Люля кебаб;
✔️Мясные рулетики;
✔️Запеченная свекла;
✔️Бальзамический лук;
✔️ПП Наполеон.
Если есть вопросы по рецептам, пишите👇👇👇
#заготовки #заготовкиизфарша
Ингредиенты на 2 порции:
Стейки форели, лосося либо другой красной рыбы - 2 шт по 150-200 г;
Мёд - 1ч. л;
Соевый соус - 1ч. л;
Французская горчица - 1ч. л.
Перемешиваем все жидкие ингредиенты и поливаем получившимся соусом стейк красной рыбы.
Запекаем рыбу под соусом в духовке при 180 градусах 10 минут.
Подавать рыбу с долькой лимона.
#Соусдлярыбы #дикийлосось #пп
А что выбираете вы сегодня: краткосрочное удовольствие с угрызением совести или радость за мудрое решение?
Выполняем каждое упражнение по 40 секунд. Между упражнениями пауза 20 секунд. Поехали 🚀
✅ Джампинг джек;
✅ Присед с подъёмом колена;
✅ Скручивание корпуса;
✅ Пловец;
✅ Отжимания (можно с колен).
Выполните несколько таких кругов и почувствуете невероятный прилив энергии на весь день!
Что в итоге я сделал:
👇👇👇
В холодильник и заморозку 50/50:
👉 Замаринованные стейки из куриного филе.
Что можно быстро сделать из этой заготовки?
✔️Стейки на гриле или в сковороде;
✔️Рубленные котлеты;
✔️Наггетсы;
✔️Запеченное филе с разными шапками и т.д.
👉Замаринованные кусочки мякоти бедра.
Что можно из них приготовить?
✔️Фитнес плов;
✔️Лодочки из кабачков;
✔️ПП Жульен;
✔️Гуляш и т.д.
👉 Бульон, овощи «Мирпуа» и рубленная зелень - заготовки, которые должны быть в каждом холодильнике.
👉 Террин с фисташкой и вяленной клюквой - мясной хлеб из разных куриных частей, в том числе с куриной печенью, завернутый в бекон.
В заморозку:
👉 Голяшки и крылья.
Что можно из них приготовить?
✔️Каччиаторе
✔️Просто запечь с овощами
👉 Конвертики с курицей. Размораживать не надо. Готовится 15 минут в духовке, предварительно смазав яйцом.