Встречаем 2021-й Кок о вэн Петух в вине Кухня Франции Coq

Вам понадобится: Петух или жилистая курица Бекон сыровяленый 100г Лук сеянец или шалот – 500г Грибы – 300-500г Вино красное сухое – 300-350мл Коньяк или бренди 20-30мл Масло оливковое 1ст.л. Тимьян – 2-3 веточки Томатная паста или протёртые томаты – 30-100мл Чеснок 3-5 зуб. Лавровый лист 1-2 шт Мука для панировки Соль/перец/сахар по вкусу