Черноморская устрица: особенности выращивания и правила дегустации от устричного сомелье

Вкус устрицы зависит не только от сезона, но и от места выращивания. Тут важно всё: минеральный и химический состав воды, скорость течения, температура моря. Правилами дегустации и тонкостями черноморского деликатеса делится устричный сомелье Валим Колесник.