Сыр - моё новое увлечение. Экономим и ускоряем процесс без ущерба качеству

Почти два месяца как я начала делать сыр. Очень интересно и захватывает целиком. Уже есть свои проверенные фишечки как упростить процесс без ущерба для качества. Статья о ферменте из оболочки куриного желудка: https://dzen.ru/a/ZPGIB8gHqVzqk954?share_to=link Статья о способах самостоятельного приготовления закваски для сыра: https://dzen.ru/a/ZTyKVsVKJVGSH-5r?share_to=link