Биуретовая реакция — это качественный тест для обнаружения белков в растворе. При добавлении биуретового реактива (соли меди в щелочной среде) к белку раствор приобретает фиолетовый цвет, что указывает на наличие пептидных связей. Реакция широко используется в лабораторной практике для идентификации белков.
