Заготовка курятини: смачно, але ДОРОГО

Щорічна робота з чоловіком — розводимо бройлерів на м'ясо. Цього року вирощували 21 бройлера два місяці на комбікормі — на пшениці й кукурудзі майже не ростуть. Витратили 8500 грн на корм (21 мішок по 250 грн), отримали в середньому по 4,5-5 кг чистого м'яса з птиці. Вигідно чи ні — не знаю, але вирощуємо вже декілька років. Найскладніший для мене етап — розбирання і заготовка після того, як чоловік заріже і посмалить. У нас цю пору кожного року з чоловіком одна робота — ріжемо бройлерів. Кожного року купуємо десь 15 бройлерів, буває по-різному, цього року було 21. Два місяці годуємо тільки комбікормом, потім ріжемо і закриваємо або тушонку, або завантажуємо морозильну камеру. НЕВИГІДНА СПРАВА Хочу сказати, це дуже-дуже невигідно. Ростуть на комбікормі, на пшениці не ростуть. На кукурудзі теж ростуть, але дуже слабо. ВИТРАТИ Для того, щоб виростити такого бройлера — чиста вага (без пір'я, лап) десь 4,5-5 кг. Але за два місяці 21 бройлер з'їдає 21 мішок десятикілограмового комбікорму по 250 грн. Виходить, що витрачаємо десь 8500 грн на це м'ясо. Не знаю, вигідно це чи ні, але вже декілька років вирощуємо, тому що крім бройлерів і курей у нас більше немає ніякої живності. НАЙСКЛАДНІШЕ — РОЗБИРАННЯ Найскладніше для мене — це розбирання. Чоловік заріже, посмалить, треба поскубти. Мені посмалив, а далі — "Таню, роби з ними, що хочеш". Вечорами цим займаюся. ЧОМУ ВАРТО Але, знаєте, все-таки коли є у холодильнику якийсь шматочок м'яса, тим паче домашнього, набагато краще, ніж бігти в магазин і купувати невідомо що. ПОРІВНЯННЯ З МАГАЗИННИМ Наприклад, нещодавно купили свинячий окіст по 270 грн за кг. Був, мабуть, старий, тому що м'ясо жорстке, довелося перемолоти на фарш — таке несмачне було. А це молоденькі бройлери — чоловік посмалив, зробив чорними. Шкірку не вживаємо, просто знімаємо. Ось такі наші справи у цю пору стосовно заготовки курятини на зиму. 🐔🇺🇦 #бройлери #домашнягосподарка #заготівліназиму #угостяхутані #сільськегосподарство #домашнєм'ясо #фермерськегосподарство #домашняферма #садибанакраюсвіту #українськесело