Тесто для вареников тонкое и вкусное. #рецептвареников #вареники

Вареники с ливером разнообразят ваше меню. Это не совсем обычная еда, но, поверьте, очень вкусная. Лёгкие лучше брать телячьи, их нужно будет гораздо меньше варить до мягкости. Фарш: лёгкие и сердце - 2кг, лук - 2 шт, соль, перец. Тесто: мука - 1 кг, вода 400 - 500 мл, яйцо - 1 шт. Лёгкие и сердце нарезать кусочками и отварить. Варить около 1 - 1,5 часа. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук пассеровать на подсолнечном масле. Смешать лук с ливером, посолить и поперчить. Муку смешать с яйцом и водой. Немного посолить. Замесить тесто. Тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало эластичным. Приступайте к лепке вареников. Варите вареники в подсоленной воде. После закипания, проварите вареники около 2 минут. Подавайте со сметаной. Наш рецепт рассчитан на большое количество вареников, вы можете их заморозить на будущее, например. Приятного аппетита! Музыка: Golden Музыкант: Jeff Kaale