ЧИАБАТТА/ Мука, вода, дрожжи, оливковое масло, соль

▶️ Чиабатта – итальянский хлеб с большими порами, хрустящей корочкой и удивительным ароматом. Чиабатта идеально подходит для брускетт, бутербродов, для приготовления крутонов и сухариков, подачи с соусами и подливами. Чиабатта легко узнаваема по знаменитой прямоугольной, плосковатой форме, напоминающей тапок. В переводе с итальянского слово «Ciabatta» и переводится как «тапок». Чиабатта – хлеб длительного брожения. На приготовление уходит не меньше 16 часов. Тесто чиабатты не вымешивается обычным способом. Так как оно очень мягкое, практически жидкое, месить его неудобно, поэтому готовое тесто просто складывается в несколько этапов. Таким образом и придают чиабатте ее «фирменную» форму. Чиабатту очень удобно готовить поэтапно: вечером замесить тесто, на ночь поставить в холодильник для брожения, а утром – сформировать и выпечь. Ингредиенты: 1000 г Мука 15 г Сахар 25 г Соль 7 г Дрожжи сухие 800 мл Вода 115 мл Оливковое масло Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCeb1l92kNlkEa9C_ZdiiuWQ #чиабатта #Пекарня#рецептчиабатты#чиабаттавдуховке #мяташоколад #кулинарныйканал #кулинарныйканалyouтube