Кулинарное путешествие в Рим: смотрите этот эпизод | Полный выпуск | America's Test Kitchen (сезо...

Отправьтесь в кулинарное путешествие в Рим с пиццей в уличном стиле, изучите основы перца и познакомьтесь с классическим римским блюдом из пасты, состоящим всего из четырех ингредиентов. Для начала Бриджит Ланкастер покажет Джулии Коллин Дэвисон, как приготовить дома любимое римское уличное блюдо — пиццу аль тальо, прямоугольную пиццу, похожую на фокаччу, с воздушной, пористой мякотью и хрустящей корочкой снизу. Затем Джек Бишоп предложит Бриджит провести слепой тест, сравнивая цельные зерна черного перца и молотый перец, чтобы определить, какой из них обладает лучшим балансом остроты и вкуса. Наконец, Дэн Соуза покажет Бриджит, как приготовить одно из четырех классических римских блюд из пасты — пасту алла Грича, приготовленную из вяленой свинины, выдержанного сыра и черного перца. Рецепт пиццы Аль Тальо с рукколой и свежей моцареллой: https://cooks.io/4yRPEGw Паста пасалла Грисия (Ригатони с панчеттой и пекорино романо) Рецепт: https://cooks.io/47Kkaq1 00:00 Введение: Поездка в Рим (пицца, перец и паста) 00:27 Что такое римская пицца аль Тальо и как её приготовить дома? 11:34 Дегустация: цельный черный перец горошком против молотого 16:19 Как приготовить пасту «Римская алла Грича» Подпишитесь на полные выпуски ATK: https://youtube.com/@ATKFullEpisodes?sub_confirmation=1 Откройте для себя больше тщательно протестированных рецептов, подобных показанным в этом эпизоде, в приложении America’s Test Kitchen: https://cooks.io/41U3KZF Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и многому другому на нашей домашней странице: https://cooks.io/4AWFciz Купите полную кулинарную книгу America's Test Kitchen TV Show 2001–2026: https://cooks.io/4AThsfr Узнайте о последних рецептах, советах и хитростях от Cook’s Insider: https://cooks.io/4hFSkRO Подпишитесь на Cook's Illustrated: https://cooks.io/4jLGnev Смотрите больше! Cook's Country: https://www.youtube.com/watch?v=aq-PTfsokrw&list=PL5OCJ46MPEbsRY3B8XlFJR4NWRbRwWq61&index=1 Julia At Home: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5OCJ46MPEbumBCWw_mLGQLn3hQPQW3bb America’s Test Kitchen: https://www.youtube.com/@AmericasTestKitchen Подписывайтесь на America's Test Kitchen: Pinterest: https://pinterest.com/testkitchen В America’s Test Kitchen мы исследуем все аспекты кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — с целью расширить возможности и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных специалистов задает множество вопросов и проводит множество тестов, чтобы вы получали надежные, вкусные рецепты, исчерпывающие рекомендации и тщательные и непредвзятые обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу America's Test Kitchen и Cook's Country, в десятках бестселлеров кулинарных книг, а также на нашем сайте и в приложении, где вы найдете более 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов. Ищете ли вы отличное блюдо для буднего вечера или впечатляющее угощение для званого ужина, мы провели тестирование, чтобы предоставить вам надежные рецепты и исчерпывающую информацию о приготовлении пищи на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы сделаем вас лучшим поваром. #AmericasTestKitchen #FullEpisode #FoodScience