Безумно Вкусный заварной торт Карпатка! Легкий в приготовлении

Это просто божественный торт , очень похож на мороженое, реально пломбир. Очень нежный, легкий, очень необычный, по виду напоминает карпатские горы, снежные вершины. По большому счету это один огромный эклер. Просто восторг! Вкуснее торта не бывает. Это шедевр! Смело готовьте по этому рецепту, все получается очень просто, ничего сложного. Ингредиенты Коржи из заварного теста Вода 120 мл Молоко 120 мл Мука 1 стакан (стакан 250 мл - 160 гр) Яйца 4 шт Соль щепотка Сливочное масло 80 гр Крем заварной Молоко 3 стакана (750 мл) Яйца 2 шт Крахмал кукурузный 70 гр Сахар 150 гр Ванильный сахар 10 гр Соль щепотка Масло сливочное 200 гр Сахарная пудра 1 ст. ложка для присыпки Выпекать в разогретой до 180 град духовке 25-30 минут. Температура выпекания и время зависят от особенностей духовки. Форма диаметром 24 см. Если не уверены в качестве пергаментной бумаги смажьте дно формы растительным маслом. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Коржи В миску просеиваем муку. В сотейник вливаем молоко, воду, солим, добавляем масло. Ставим сотейник на плиту и нагреваем, как закипит будем заваривать муку. Всыпаем муку в кипящую массу. Завариваем тесто, интенсивно помешивая на средней мощности. Тесто собралось в один комок, оно заварилось. Перекладываем тесто в миску и оставляем остывать на 5-10 минут. Будем взбивать яйца. Добавляем все яйца сразу. Так меньше мороки, а эффект такой же, как если по одному яйцу добавлять. Взбиваем миксером пару минут. Когда тесто накрутится на венчик миксера, оно готово. Получается однородное эластичное тесто. Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем половину теста, лопаточкой делаем возвышения. Выпекаем в заранее разогретой до 180℃ духовке 25-30 минут. Корж зарумянился, достаем его и даем остыть на решетке. Отправляем выпекаться второй корж. Крем Приготовим крем. Нагреем молоко, оставив пол стаканчика. Смешаем яйца, сахар, кукурузный крахмал и оставшееся молоко. В смесь вливаем горячее молоко и все перемешиваем. Возвращаем обратно в кастрюльку на плиту. При постоянном помешивании варим крем до загустения. Переливаем крем в миску и накрываем пленкой в контакт. Оставляем до полного остывания. Второй корж испекся, пусть остывает Продолжаем приготовление крема. Заварная основа остыла. Мягкое сливочное масло взбиваем со щепоткой соли в пышную массу 2-3 минуты. Частями добавляем остывший заварной крем и продолжаем взбивать. Собираем тортик. В форму выкладываем один корж и весь крем. Внутреннюю часть второго коржа смазываем кремом. Так крем распределится равномернее. Накрываем торт коржом. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы крем хорошо застыл. Готовый торт посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного чаепития!