Польский белый борщ | Домашний рецепт

Борщ, но белый. Не украинский и не русский — польский! Порций: 6, время: 1 час 10 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 638,5 Ккал, белки – 21,8 г, жиры – 52,3 г, углеводы – 21,3 г. Ингредиенты Сливочное масло: 2 столовые ложки Краковская колбаса: 450 г Чеснок: 4 зубчика Лук-порей: 2 стебля Лук репчатый: 1 головка Картофель: 2 штуки Лавровый лист: 1 штука Майоран: 2 стебля Сметана: 300 г Пшеничная мука: 40 г Хрен: 40 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Укроп: 40 г Петрушка: 20 г Яйцо куриное: 4 штуки Вода: 1,5 л Инструкция приготовления Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см. Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить двадцать пять минут. Перелить получившийся буль­он в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить ­масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить тридцать минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного ­пюре. В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно пять минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.