Осетрина, черная икра, форель.
В Кабардино-Балкарской Республике, на высоте 1000 метров над уровнем моря, уже 8 лет работает предприятие по выращиванию промысловой рыбы «Асыл Суу».
В каких условиях содержится осётр, о строгом режиме питания и том, как удаётся собирать икру без вреда для рыбы — в новом выпуске проекта «Кавказ накормит».
#кавказ #кавказсегодня #северныйкавказ #кавказнакормит #осетроваяферма #осетр #икра #чернаяикра #кбр #кабардинобалкария
В Кабардино-Балкарской Республике на высоте 1000 метров над уровнем моря работает рыбоводческое предприятие «Асыл Суу», где выращивают осетра и форель. Используются современные технологии: замкнутая система водоснабжения с подогревом и фильтрацией, что обеспечивает идеальные условия для рыбы. Черную икру добывают гуманным методом, не вредя самкам. Рыба растет в чистых бассейнах и прудах, а экскурсии для туристов бесплатны. Предприятие планирует расширение, так как текущий объем мощностей недостаточен. Здесь можно купить свежую рыбу и икру, а также увидеть процесс выращивания. Авторы проекта «Кавказ накормит» подчеркивают, что Кавказ способен самостоятельно обеспечивать продовольствием не только регион, но и всю страну.
