Рецепт теста:
250 мл. теплой воды,
0.5 ч.ложки соли,
2-3 ст.ложки растительного масла,
450 - 500 гр. муки.
Рецепт начинки :
250 гр. творога (у меня 5 % жирности ),
250 гр. сыра ,
зелень по Вашему вкусу и побольше,
соль, перец по вкусу.
Азербайджанские кутабы — это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой из творога, сыра и зелени. Тесто замешивается на теплой воде с мукой, солью и маслом, раскатывается очень тонко. Начинку готовят из творога (250 г), сыра (250 г), зелени, соли и перца. Кутабы жарят на сухой сковородке без масла, чтобы не получились чебуреки, и смазывают растопленным сливочным маслом для мягкости. Готовые кутабы — сочные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеальны для семейного ужина.
