Чем отличаются кабачки от цукини?

Кабачки и цукини — это один вид, но цукини — улучшенная итальянская разновидность с тонкой кожурой, нежной мякотью и меньшими семенами. Они лучше подходят для свежего употребления (например, в корейской терке), а кабачки — для икры из-за более плотной текстуры. Цукини более теплолюбивы, требуют больше солнца, тогда как кабачки устойчивее к прохладе. Оба сорта хранятся неустойчиво, зависят от погодных условий. Выбор зависит от кулинарного применения и климатических условий.