Рецепт тончайших и вкусных блинчиков на молоке: 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. масла. Тесто должно быть жидким, как нежирные сливки, с небольшим количеством комочков. Жарить на среднем огне, переворачивать руками, чтобы не прилипали. Получается 25 тонких блинчиков диаметром 20 см, которые легко складываются, не слипаются и хорошо держат начинку. Советы: дать тесту отстояться 30 минут, контролировать количество молока и порцию на сковородку.
