ТАВУКЛУ КАПАМА

Сочная и невероятно уютная классика турецкой кухни. Название происходит от слова «kapamak» («закрывать, накрывать»), поскольку кусочки курицы накрывают собой рис. Блюдо традиционно запекается под крышкой или фольгой Продукты Курица (голени или другие части, кроме грудки) - 1 кг (6 шт.) Лук репчатый - 150 г Масло сливочное - 25 г Масло оливковое - 30 мл + для смазывания формы Рис длиннозёрный - 200 г Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) Лавровый лист - 1 шт. Зелень свежая (у меня кинза) - 2 веточки Приправа (по желанию, у меня бахарат) - 1 ч. ложка (по вкусу)