Законы бизнес-природы: как можно остаться «Важной рыбой» на рынке суши

Сегодня гостями нашего выпуска стали директор по развитию сети «Важная рыба» Виталий Изотов и партнёр компании Дмитрий Говорухин. Мы побывали на кухне, где готовят роллы и суши, которые отправляются к вам. Изучили, как всё работает изнутри, поговорили о франшизах, а еще — о том, - почему дарк-китчен — это выгодно - где брать вкусного лосося и какая борьба разворачивается на рыбных торгах - что делают с рынком доставок популярные праздники - есть ли будущее у суши-баров и о многом другом. Таймкоды 00:00 Интро 01:40 Что это за «Важная рыба»? 04:05 Внутренний мир бизнеса 05:35 Сколько стоит открыть дарк китчен 08:08 Про команду 11:25 Как делают роллы 17:04 Свой бизнес или франшиза? 18:05 О стратегии и рыбных торгах 23:10 О конкурентах 25:15 Праздничные факапы 28:57 Стоит ли экономить на бесплатном? 32:41 Про b2b и франшизный бизнес #роллы #дарккитчен #франшиза #общепит #азиатскаякухня #доставка #маркетинг #ресторан #интервью #busyspace #предпринимательство #конкуренция #сушибар #доставкасуши #франшизасуши #важнаярыба