Теплый салат в немецком стиле/Warm salad German style

Таким салатом впервые меня угостила подруга-немка. Вроде и набор продуктов простой, а получается сытно и вкусно. Иногда такая тарелочка может заменить полноценное второе блюдо.. Буду рада, если салат кому-то приглянется и украсит вечерний семейный ужин. Капуста квашеная — 250 г Картофель (отварной в мундире) — 4 шт Колбаски (копченые) — 100 г Лук репчатый — 1 шт Лист лавровый — 1 шт Бульон — 150 мл Перец душистый Масло растительное Зелень (петрушка, укроп и зелёный лук) — 1 пуч. Чеснок — 2 зуб. Смалец (с жареным луком) — 1 ст. л. Квашеную капусту промыть, отжать и выложить на сковороду. Добавить 1 ст. л. смальца, залить бульоном (у меня куриный), можно просто водой. Добавить лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой и тушить капусту на медленном огне 30 минут. На другой сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить в нем мелкорубленный лук (для контраста я взяла половину репчатого и половину красного лука). Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, отправить к луку. Оставить на огне пару минут, помешивая. Колбаски нарезать, как вам нравится, добавить к картофелю с луком. Перемешать Добавить мелкорубленный чеснок. Обжарить, помешивая около минуты. Вернёмся к капусте. По истечении получаса, крышку открыть, огонь сделать на максимум и оставить до полного испарения бульона. В большой ёмкости перемешать содержимое из 2х сковородок. Поперчить. Добавить зелень.