Айнтопф с копчёными рёбрышками и беконом

Всем привет. Сегодня у нас в гостях классика немецкой кухни — «Айнтопф», что в буквальном переводе означает «один горшок» и он действительно готовится в одном горшке. Всё жарится, заливается бульоном, варится, тушится. В итоге получается нечто среднее между супом и рагу. Очень вкусно, наваристо и ярко! Айнтопф — крестьянская история, и в него клали всё, что есть в доме. Естественно, с таким подходом единственно верного рецепта просто не может существовать и мы сегодня приготовим одну из вариаций этого прекрасного блюда. • Свиные рёбрышки в/к, 300 гр. • Картошка, 200 гр. • Лук, 1 шт. • Морковь, 1 шт. • Квашеная капуста, 50 гр. • Брюссельская капуста с/м, 50 гр. • Бекон с/к, 50 гр. • Маринованные огурцы, 30 гр. • Чеснок, 2 зубца • Куриный кубик, 1 шт. (или 600 мл бульона) • Специи (майоран, копчёная паприка), 1 ч. л. • Лавровый лист, 5 шт. • Тимьян, петрушка • Чёрный перец, растительное масло, соль Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1204