Нежный, как шелк! СВЕКОЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ, С ЯБЛОКОМ, КРАСНЫМ ЛУКОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

СВЕКОЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ, С ЯБЛОКОМ, КРАСНЫМ ЛУКОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ Густой свекольный крем-суп имеет бархатистую консистенцию и привлекательный яркий цвет. Яблочко слегка оттеняет вкус кислинкой, а мягкий сыр добавляет сливочные нотки. Это для гурманов... И беззубых!) ПРОДУКТЫ Свекла отварная - 2 шт. Яблоко - 1 шт. Картофель - 1 шт. Лук красный - ½ шт. Бульон куриный - 250 мл Чеснок - 1 зубчик Сыр мягкий сливочный - 100 г Масло сливочное - 1 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Кориандр молотый – 1 щепотка Петрушка (для подачи) - 2 веточки 1. Подготовить продукты.. Куриный бульон можно заменить водой, тогда суп получится более легким. 2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в сотейник, залить куриным бульоном, посолить и отварить до готовности (мягкости). 3. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. 4. На сливочном масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности. 5. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Отварную свеклу очистить и нарезать. 6. Выложить яблоки и свеклу в сковороду к луку, приправить специями, накрыть крышкой и готовить 5-8 минут, чтобы яблоки стали мягкими. 7. Переложить содержимое сковороды в сотейник с бульоном, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Попробовать на вкус. По необходимости добавить соль или перец. 8. Затем пюрировать суп блендером. 9. Консистенция супа получается довольно густой. 10. Добавить сливочный сыр. 11. Еще раз пройтись блендером, чтобы крем-суп стал однородным. Вернуть суп на плиту, нагреть, но не кипятить. 12. Подавать свекольный крем-суп в горячем виде, можно со сметаной и петрушкой. Приятного аппетита! Приготовление: Наташа Имшенецкая