Бренди из концентрированного сока

Изготовление бренди из концентрированного виноградного сока: 10 кг сока + 10 кг сахара, брожение с дрожжами, дистилляция с двумя перегонками. Получено 8 л 41% спирта, затем 3,5 л 75% коньяка. Рекомендации по выбору качественных соков и дрожжей, советы по очистке от серы и контролю органолептики. Результат — ароматный напиток с выраженным виноградным вкусом.