"Мои черничные ночи" - рецепт изысканного пирога

Есть такой фильм "Мои черничные ночи“ — это фильм о прощании. Если что-то в твоей жизни тебя не устраивает, ты должен забыть лб этом. Но!!! ничего личного и ничего общего с фильмом , кроме черничного пирога. Просто к ночи меня разбирает чего-нибудь натворить, и просто много черники .Вот как-то так.Заранее простите за опечатки: букАв многА, а глазОв только два. Для теста потребуется: 90 г размягченного сливочного масла 90 г муки (так в рецепте, я беру побольше чтобы можно было сформировать бортики, иначе тесто жидковато) 70 г сахара 1 яйцо 1/2 пакетика разрыхлителя ( у меня сода гашеная уксусом или лимонным соком) Для начинки: 500-700 г черники (у меня замороженая) 1-2ч.л. агар-агара Для посыпки: 90 г.размягченного сливочного масла 2 яичных желтка 100г. сахара 150 г. муки можно добавить 1 ч.ложку корицы, я добавляю ванилин ( корицу любят не все, но корочка посыпки будет приятного цвета) Итак, все перечисленные для теста продукты быстро перемешать. Тесто выложить в смазанну сл. маслом разъемную форму диаметром ~26 см.Или выстлать дно формы пекарской бумагой.Выкладывая тесто, формируем бортики ,как можно выше. В предварительно разогретуюдо 180° духовку ставим выпекаться корж на 20 мин. Тем временем приготовить посыпку и искрошить её пальцами.Чернику поместить в сотейник с толстым дном, поставить на плиту и постоянно помешивая , дать ей растаять.Растворить водой ( беру на глаз чутка) агар-агар .Влить его в чернику, перемешать и убрать с плиты. Корж достать из духовки, аккуратно выложить чернику и посыпку.Продолжить выпекать при той же t°ок. 50 мин. По окончании выпекания бортики формы снять, дать пирогу остыть ( чтобы начинка загустела) Все! Можно пробовать.Наслаждайтесь!