Блины Робюшона против блинов по рецепту из семейных блокнотов. Как beurre noisette меняет вкус блина

Кто такой Жоэль Робюшон и чем хороши его блины? Сейчас я часто встречаю рецепт блинов этого легендарного человека, одного из самых видных деятелей новой кухни и решил испытать, так ли они хороши как о них говорят. В этом рецепте я впервые использовал beurre noisette и ароматизировал фундучное масло. Этот рецепт - эксперимент, целью которого будет показать разницу вкусов между привычными рецептами и высокой кухней. 🎬 Таймкоды: 0:00 — Робюшон, новая кухня, и почему стоит попробовать этот рецепт 3:58 — "Фундучное масло" beurre noisette 4:56 — Тесто для блина 8:04 — Первый блин 10:32 — Пробуем легендарный блин 12:12 — Блин не Робюшона 13:32 — Тесто для не легендарного блина 14:31 — Выводы