Пиде с сыром и яйцом - не хачапури, и не пицца, а именно ПИДЕ

Для приготовления пиде с сыром и яйцом понадобится: Тесто: • Мука – 300 гр • Вода – 200 мл • Дрожжи – 1 ч.л. • Сахар – 1 ч.л. • Соль – 0,5 ч.л. • Растительное масло – 2-3 ст.л. Начинка: • Моцарелла – 250 гр • Творог – 150 гр • Помидоры – 150-200 гр • Яйца – 4 шт • Тимьян – 1 ч.л. • Чеснок – 2-3 зуб • Соль/перец – по вкусу Дополнительно: • Масло сливочное – 20-30 гр • Яйцо – 1 шт • Молоко – 1 ст.л. Этапы приготовления турецкой лепешки пиде с сыром и яйцом: 1. Замесить тесто: • смешать все сухие ингредиенты • добавить к ним воду • периодически смазывая руки растительным маслом вымесить мягкое тесто 2. Накрыть емкость с тестом и оставить в теплом месте до увеличения теста в объеме 3. Подготовить начинку: • на крупной терке натереть моцареллу • на мелкой терке натереть чеснок и добавить к моцарелле • к моцарелле добавить творог – перемешать • к сыру добавить листья тимьяна • посолить/поперчить начинку • все тщательно перемешать 4. Сформировать заготовки пиде: • тесто выложить на рабочую поверхность и слегка обмять • разделить тесто на 4 части – сформировать из них шарики • каждый шарик растянуть руками в тонкую овальную лепешку • на каждую лепешку выложить ¼ часть нарезанных кольцами помидоров и ¼ часть сырной начинки • равномерно распределить сырную начинку поверх помидоров, оставляя по 1-2 см с краю • края лепешки завернуть на начинку, формируя заготовку в виде лодочки 5. По желанию, бортики каждой заготовки смазать яично-масляной смесью 6. Выпекать заготовки пиде в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 5-10 минут (до полуготовности) 7. Достать заготовки пиде из духовки, в каждую разбить по одному яйцу и отправить обратно в духовку на 5-10 минут (до полной готовности и золотистой корочки) 8. Готовые пиде, по желанию, смазать растопленным сливочным маслом #рецепт #пиде #турецкаяпицца #турецкаявыпечка