Торт «Королевы Виктории»

Этот торт готовится из бисквита, названного в честь английской королевы Виктории. Бисквит настолько самодостаточный, что не нуждается в дополнительных пропитках. И самый простой крем из сливок, дополненный прослойкой клубничного джема ему очень «к лицу». Взбивая сливки с сахарной пудрой, не забудьте добавить загуститель для сливок dr. Oetker, тогда у вас обязательно получится пышный и стабильный крем. Ингредиенты Порции: 6 ДЛЯ БИСКВИТА: 250 граммов сливочного масла 250 граммов сахара 250 граммов муки 10 граммов разрыхлителя dr.Oetker 4 яйца цедра одного лимона 1 пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью dr.Oetker 100 граммов клубничного джема ДЛЯ КРЕМА: 300 граммов сливок 35% жирности 70 граммов сахарной пудры 1 пакетик загуститель для сливок dr.Oetker Шаг 1 Сахар и мягкое масло взбить миксером 3-5 минут до пышности. Шаг 2 Затем с масляную смесь по одному добавлять яйца (комнатной температуры), хорошо взбивая после каждого, примерно по минуте. Шаг 3 Добавить ванильный сахар, перемешать. Шаг 4 Отдельно смешать муку с разрыхлителем. После чего небольшими порциями добавить ко взбитой массе (масло с яйцами). Шаг 5 В тесто добавить цедру лимона (или апельсина). Шаг 6 Выложить по половине теста в 2 формы (диаметром 18-22 сантиметра) и разровнять. Выпекать 30 минут при 185С. Шаг 7 Дать коржам остыть на решетке 5 минут. Если есть время, то завернуть каждый корж в пленку и поместить в холодильник на 2 часа, чтобы коржи стали более влажными. Срезать у коржей верхушку. Шаг 8 Приготовить крем. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой и с загустителем сливок до пышности. Переложить в кондитерский мешок (но это не обязательно). Шаг 9 Каждый корж смазать хорошим слоем клубничного джема. Шаг 10 Выложить сверху слой крема и при наличии свежие ягоды клубники (по сезону). Шаг 11 Затем накрыть вторым коржом. Верх торта украсить оставшимся кремом и ягодами. Шаг 12 Торт можно разрезать сразу же и подавать к столу. Приятного аппетита! #zirauz #zirauzb #кулинария #выпечка #торт Еще больше рецептов — на https://zira.uz Телефон редакции: (+99899) 837−15−15 Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15