Узнайте, как выращивают и обрабатывают кунжут: от посадки до переработки в масло и муку. Кунжут — древняя масличная культура, устойчивая к засухе, с высоким содержанием масла (до 50%). После сбора урожая семена очищают от шелухи, сортируют и используют в кулинарии (тахина, халва, суши) или для производства масла. Лидеры по выращиванию — Индия, Танзания, Мьянма и Судан, а Япония — крупнейший импортер. Кунжут богат витаминами и минералами, но является сильным аллергеном.
