Свекольный гаспачо с креветками и черешней.

Ингредиенты: Свёкла – 250 гр. Помидоры – 400 гр. Йогурт – 150 мл. Томатный сок – 250 мл. Болгарский перец – 2 шт. Огурцы – 4 шт. Черешня – 200 гр. Чеснок – 2 зубчика Укроп – 20 гр. Оливковое масло – 50 мл. Соль, перец – по вкусу. Рецепт: Креветки чистим, солим, перчим и смазываем оливковым маслом. Обжариваем в сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока и розмарина в течение 3 минут. Черешню режем на 2 части и удаляем косточки. Томаты бланшируем, чистим от кожи и режем на кубики среднего размера. Огурцы и болгарский перец режем мелко кубиками. Дли этого используем бамбуковую доску и поварской нож Zwilling. В чугунный кокот Staub складываем предварительно нарезанные свеклу, болгарский перец, томаты, огурцы, черешню, чеснок, томатный сок и йогурт. Все содержимое кокота Staub пюрируем в блендере до однородной консистенции и возвращаем к кокот. Солим и перчим по вкусу. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Подаем в глубоких тарелках предварительно украсив тарелки мелко нарезанными огурцами, перцем, креветками и черешней. Сверху кладем веточки укропа. Наслаждайтесь! #STAUB #ZWILLING #стейк #foodie #готовимдома #пп #рецепт #едаялюблютебя #гаспачо #томатныйсуп #холодныйсуп