Старинное варенье для сердечек (домашний рецепт)

Вы когда-нибудь слышали о варенье «любимая любовь»? Это один из тех старинных рецептов, где любовь важнее правил. Традиционно варенье «любимая любовь» готовили небольшими партиями и часто дарили в качестве подарка, используя самые свежие фрукты, которые хранились для кого-то особенного или для особого момента. Сегодня я готовлю гладкий, легко намазываемый вариант, идеально подходящий для тостов или мороженого. Надевайте фартук, освободите немного места на столе, и начнём! Подробнее здесь: https://eattravellife.com/sweetheart-fruit-jam Посетите мой магазин на Amazon: https://www.amazon.com/shop/reginasober Хотите сэкономить 50% на продуктах? Скачайте БЕСПЛАТНОЕ приложение Flashfood. Получите скидку около 50% на продукты, которые нужно быстро использовать. Используйте код REGI3M8MB и сэкономьте 5 долларов при покупке на сумму от 7 долларов. Для приготовления этого рецепта использовалось следующее: Кастрюля для запекания: https://amzn.to/3P8RwTF Принадлежности для консервирования: https://amzn.to/3JUS7pm Банки объемом 0,5 л, крышки и уплотнители: https://amzn.to/3WZkRUZ Чистые кухонные полотенца: https://amzn.to/3VElVwn бумажные полотенца Станок для консервирования методом водяной бани: https://amzn.to/3oGztJL Блендер: https://amzn.to/3vsD1D1 Ручной измельчитель: https://amzn.to/4bQPwOZ Ингредиенты: 9 стаканов ваших любимых ягод, размороженных (мы использовали клубнику, малину и вишню без косточек) 1/2 чайной ложки сливочного масла 4 1/2 столовые ложки пектина 6 стаканов сахара Инструкция: Наполните кастрюлю для консервирования методом водяной бани доверху Налейте воды и начните нагревать воду. Подготовьте банки, блендеры и крышки, а также влажное бумажное полотенце. Вымойте клубнику, срежьте верхушки и вымойте остальные ягоды. Используйте ручной измельчитель и нарежьте ягоды кружочками, отмерьте нужное количество. Поместите ягоды в кастрюлю (или большую кастрюлю, которая позволит варенью подняться при закипании). Добавьте пектин и масло, помешивая на среднем огне. Перемешайте пюре, и как только смесь закипит (до кипения, которое не прекратится при помешивании), добавьте сахар. Помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело и не прилипло к стенкам. Подготовьте чистые банки для наполнения. Поставьте под них противень, чтобы столешница оставалась чистой. Когда варенье начнет сильно кипеть (до кипения, которое невозможно остановить помешиванием), установите таймер на 1 минуту. Дайте варенью закипеть, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело ко дну. Через минуту выключите огонь и снимите пену, которая могла образоваться на поверхности варенья. Используя воронку для консервирования, наполните банки, оставляя 0,6 см свободного пространства сверху. Протрите края банок чистым влажным полотенцем (можно также использовать уксус). Наденьте на банку крышку и кольцо и затяните вручную. Вода в водяной бане должна быть горячей. Поместите банки в горячую водяную баню и дайте им обработаться в течение 10 минут. После завершения дайте банкам постоять 5 минут в водяной бане (которая выключена), а затем выньте их. Положите полотенце и поставьте обработанные банки на полотенце, накрыв их. Дайте банкам медленно остыть в течение 12-24 часов. Убедитесь, что банки герметично закрыты, укажите дату и этикетку. Снимите кольца и храните банки.