Разделка тушки перепела. От А до Я.

Подробный процесс разделки тушки перепела от забоя до упаковки: подготовка разделочного цеха с подогревом воды, забой тушек, удаление внутренних органов, промывка и упаковка. Включает советы по оборудованию (воронки из под Очаковского кваса, термоконтроль воды), технике разделки и сортировке по весу. Подходит для начинающих фермеров и любителей домашнего мяса.