На 4 л готовой продукции: 40 штук очищенных томатов, 4 кг томатов для сока, 1,5 ст. л . соли на 1 л сока, несколько гвоздик, душистых перцев, по 2 зубчика чеснока и кусочек острого перца в каждую банку, 2 ст. л. 9% уксуса.