Как сварить куриные голени в кастрюле: залейте их холодной водой (40% от объема кастрюли), добавьте лавровый лист и луковицу, доведите до кипения, варите 10 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут. Пена при варке не обязательна для удаления, готовое мясо останется целым, сочным и не развалится.
