Эксперимент! Пирожки-плетёнки на сдобном тесте ДОЛГОГО брожения

🔴Купить мою книгу нужно и можно здесь: https://my-bread.ru/product/100_receptov_na_zakvaske_i_drozhzhah-19 🍞Сдобное тесто долгого брожения 600 г пшеничной муки 70 г сливочного масла 120 г сахара 215 г закваски пшеничной 100% влажности 4 столовые ложки растительного масла 300 мл кефира 1-2 щепотки соли Разотрите муку с маслом, сахаром и солью, добавьте закваску и растительное масло. Начните замес теста. Постепенно, частями вливайте кефир и продолжайте замес. Когда весь кефир войдет, накройте тесто крышкой и дайте ему постоять 15-20 минут. Дозамесите тесто до гладкости. Оставьте на брожение при комнатной температуре +22+25 на 1 час. Убрать в холодильник при +6+7 на 3 суток. Вынуть тесто, поделить на порции по 70 г. Раскатать, выложить ягоды в качестве начинки. При необходимости посыпать сахаром с крахмалом. Сформовать пирожки любым способом. Смазать желтком перед выпечкой. Выпекать сразу, без расстойки при +200 (режим верх+низ) примерно 25 минут. Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен https://dzen.ru/mybread 🔴 YouTube https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta 🔴 Мои хлебные курсы https://my-bread.ru/school Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com