Хозяйке на заметку. Дефекты хлеба.

Если хлеб кислый - тесто перебродило. Если хлеб пресный - тесто не добродило. Если хлеб горький - значит, помол муки сделан из зерна с примесью полыни. Если хлеб имеет затхлый вкус и запах - зерно было несвежее. Если хлеб имеет солодовый вкус - всему виной мука из проросшего зерна.