Интервью со Светланой Абрамовой, рестораны «КОНГ», Claudia

🥘 В студии Modern Bakery | Confex | Gotovo – Светлана Абрамова, генеральный директор ресторанов «КОНГ», Claudia, спикер открытого диалога «Ресторан. Пекарня. Кондитерская» 2026. На выставке мы взяли интервью у Светланы, смотрите в новом выпуске: - Какие годы были «золотыми» для ресторанного бизнеса в России? - Эффективные каналы продвижения для ресторана - PR-стратегия – как оценить эффективность? - Что должен знать ресторатор? - Как меняется ситуация с персоналом в ресторанном бизнесе? #бизнес #horeca #kong #claudia #рестораны #ресторанымосквы #ресторатор 📌В этом выпуске: 00:00 – О спикере 00:17 – Как изменился ресторанный бизнес за 30 лет? 03:13 – Преимущества открытия ресторана в премиальном ЖК 04:47 – Каналы привлечения посетителей 05:52 – Самый эффективный Telegram-канал 08:15 – Опыт работы с известными рестораторами 09:42 – «Ресторан – это эмоции, каждый владелец ресторана – творец» 11:09 – «Если ты занимаешься ресторанами, ты просто обязан во всем разбираться» 13:03 – «Раньше персонал искал нас, теперь мы ищем персонал» 15:50 – Тенденции в ресторанном бизнесе 17:26 – О поставщиках 19:32 – Впечатления о выставках Modern Bakery | Confex | Gotovo Modern Bakery | Confex | Gotovo 3 отрасли – 1 площадка! 23–26 марта 2027 Москва, Тимирязев Центр modern-bakery.ru/sections