Почему ваши фаршированные перцы всегда будут сухими, пока вы не добавите ЭТО в середину!

📝 Рецепт: «Зелёная дача» — Фаршированный перец с секретом Время приготовления: ~1 час 15 минут Порции: 4-6 Ингредиенты: · Фарш: 500 г филе куриной грудки (перекрученного) · Рис: 150 г отварного (в соленой воде) · Овощи: 5-6 шт. сладкого перца, 2-3 помидора, 1 крупная морковь, 1 луковица · Для соуса: 2 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, перец горошком · Зелень: Петрушка (свежая) · Секретный ингредиент: Кусочек сливочного масла (в каждый перец) · Прочее: Соль, черный перец, растительное масло для жарки, горячая вода. --- 👨🍳 Приготовление: 1. Подготовка фарша В миске соедините перекрученное куриное филе, соль и черный перец. Добавьте отваренный рис (на 0.5 кг фарша — 0.15 кг риса). Тщательно перемешайте руками, чтобы рис распределился равномерно. 2. Овощная подушка Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Обжаривайте до мягкости. Эту смесь мы оставим на дне кастрюли с толстым дном — она станет основой для аромата. 3. Начинка с сюрпризом Сладкий перец очистите от семян. Плотно заполните каждый перец фаршем, но оставьте небольшое углубление в середине. В это углубление положите маленький кусочек сливочного масла. Это секрет сочности: масло растает и пропитает фарш изнутри. 4. Тушение Выложите перцы на овощную подушку (лук с морковью) в кастрюлю. Залейте горячей водой так, чтобы она почти покрывала перцы. Варите на медленном огне 40 минут. 5. Томатный соус Пока перцы тушатся, помидоры натрите на терке (кожицу удалите). У вас получится свежая томатная паста. Смешайте её со сметаной. Добавьте эту смесь в кастрюлю к перцам. 6. Финал Мелко нарежьте петрушку и отправьте в кастрюлю. Добавьте перец горошком и один зубчик чеснока (можно целиком или раздавить). Варите всё вместе еще 5 минут, чтобы соус прогрелся и ароматы соединились. Подавайте горячими, полив соусом из кастрюли. Приятного аппетита! Карелия - Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. По вопросам рекламы и интеграциям обращаться на alexus2004@mail.ru рецепт фаршированного перца, кулинария, карелия, зелёная дача, фарш из курицы, рис, томатный соус, сметана, сливочное масло, домашняя еда, обед, ужин, пошаговый рецепт, вкусно, просто, секрет сочности, овощи, петрушка, чеснок