Варенье из абрикосовых косточек

Правильнее будет - варенье с ядрами абрикосовых косточек! Основное условие - ядро абрикосовой косточки должно быть сладким и не должно горчить совсем! Если раскалывать косточки на 1-2-ой день после извлечения из абрикоса, то процент получения целого ядра будет 100 или около этого! Все ингредиенты следует рассчитывать именно от веса абрикосовых ядер: ядра абрикосовых косточек - 250 г сахар - 350 г абрикос без косточек - 350 г лимонная кислота - 1 ч.ложка вровень (без горки, без верха) вода - 50 мл Количество сахара следует брать по количеству абрикоса без косточек! Абрикос измельчить в пюре! Сахар соединить с лимонной кислотой! В посуде с толстым дном смешать сахар (с лимонной кислотой) - 1/3, абрикосовое пюре - 1/2, все ядра абрикосовых косточек. Довести до кипения, убавить нагрев и варить 10 минут! Всыпать 1/3 сахара и влить воду, довести до кипения, варить 10 минут! Всыпать оставшийся сахар, добавить абрикосовое пюре, довести до кипения, варить 10 минут, после чего разлить варенье в стерильные банки! Выход варенья - 600 г (у меня 2 баночки по 250 и 350 мл). Варенье имеет насыщенный цвет абрикоса, густоту, вкус, в меру кисло-сладкое! Как приготовить Пра здничное абрикосовое варенье https://clck.ru/rgqmr