Главные ошибки в макарон: разбор на конкретных примерах

Чтобы в числе первых попасть на новый поток курса "Познаем макарон" - заполняйте анкету предзаписи https://clck.ru/3WTjfE Почему у вас не получаются стабильные макарон, даже если вы всё делаете по рецепту? 👀 В этом видео я разбираю реальные проблемы кондитеров и показываю, как последовательно находить причины ошибок, а не менять наугад температуру, муку и рецепты 01:30 - Дарю бонусы: трафарет для макарон и сборник из 4 начинок ❤️ 02:13 - Обо мне и моем опыте работы с макарон 09:04 - Разбор №1: почему отрывается юбочка во время выпечки 30:06 - Разбор №2: что делать, если вместо макарон получаются «печеньки» 38:54 - Проблема ученицы 42:29 - Разбор №3: почему юбочки не появляются или получаются кучерявыми 55:42 - Разбор №4: кособокие крышечки и полости внутри макарон