ГРАБОВИК - кавказский подберезовик! Грибная азбука.

Грабовик — кавказский подберезовик (Leccinum carpini или Leccinum pseudoscabrum), образующий микоризу с грабом, тополем или лещиной. Шляпка менее плотная, чем у подберезовиков, но молодые грибы (до 10 см) отлично подходят для маринования и супов, придавая насыщенный грибной аромат. С возрастом мякоть темнеет, а ножка становится жесткой, но в кубанских лесах их все равно собирают и ценят за вкус.