Рецепт мясного рулета с курагой и черносливом: свинина (или телятина/говядина) натирается специями (соль, перец, базилик, кориандр, розмарин, чеснок, паприка), фаршируется черносливом, курагой и барбарисом, запекается в фольге 1,5 часа при 180°C, затем обжаривается до румяной корочки. Мясо должно пропитаться специями минимум 4 часа (лучше ночь). Готовность проверяется по прозрачному соку. Вкусный и сочный вариант для праздничного стола.
